Zrazy z karkówki

Czas przygotowania: 50 minut, danie dla czterech osób.

Składniki:

• 700g karkówki wieprzowej,
• 4 ogórki kiszone,
• 2 cebule średniej wielkości,
• 50 g musztardy sarepskiej,
• 1 łyżka majeranku,
• 50g mąki pszennej,
• kostka do mięs pieczeniowa Knorr,
• 50 ml oleju słonecznikowego,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• czarny pieprz do smaku,
• 20 g suszonej śliwki.

Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój w plastry i podsmaż. Ogórki i suszoną śliwkę pokrój w paseczki. Z karkówki wytnij plastry grubości około centymetra, rozbij tłuczkiem, posmaruj musztardą, posyp majerankiem, dodaj odrobinę soli i mielonego pieprzu.

Nałóż pokrojone ogórki, cebulę i suszoną śliwkę. Całość zroluj i przebij wykałaczką, oprósz mąką i obsmaż w garnku. Do garnka dodaj koncentrat pomidorowy i około 500 ml wody. Całość doprowadź do wrzenia, dodaj kostkę do mięs i duś, aż mięso będzie miękkie.