Żeberka wołowe

Mówi się, że wołowe żeberka to jedna z najtrudniejszych do przyrządzenia potraw. Aby mięso łagodnie odchodziło od kości, było miękkie i aromatyczne, należy się postarać. Poniżej przedstawiamy prosty i klasyczny przepis na pyszne żeberka.

Składniki:

  • 1,5 kg żeberek wołowych,
  • 1 słoik dżemu pomarańczowego,
  • 1 szklanka ostrego ketchupu,
  • kilka gałązek tymianku,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki masła,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej.

Zobacz film: "Sycące potrawy dla zajętych"

Wołowe żeberka
Wołowe żeberka

Mówi się, że wołowe żeberka to jedna z najtrudniejszych do przyrządzenia potraw. Aby mięso łagodnie odchodziło...

zobacz galerię

Przygotowanie:

Żeberka oczyść i podziel. Cebulę i tymianek posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. W wysokim garnku, na rozgrzanym maśle, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj dżem, ketchup i tymianek. Tak przyrządzoną marynatę zagotuj, po czym zdejmij z ognia. Żeberka przesmaż na złoty kolor, oprósz solą i pieprzem, dodaj do marynaty. Wstaw na noc do lodówki. Następnie żeberka ułóż w brytfance i przykryj. Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 1,5 godziny. Podawaj z podpiekanymi ziemniakami lub domowym chlebem.

Komentarz:

Żeberka to jedna z potraw bardzo charakterystycznych dla polskiej kuchni. Dobrze przyrządzone świetnie smakują, a dzięki przyprawom pięknie pachną. Głównym ziołem przedstawionego przepisu jest tymianek. Jest to ceniona roślina lecznicza, którą medycyna ludowa powszechnie wykorzystuje jako lek na zapalenie oskrzeli, ułatwiający odkrztuszanie. Tymianek zawiera olejek eteryczny, flawonoidy, garbniki i witaminę C. Potrawom zaś nadaje wspaniały zapach oraz wyostrza smak.

Wartość odżywcza 1 porcji (150 g):
Kalorie 287,83 kcal
Białka 31,59 g
Węglowodany 11,78 g
Tłuszcze 11,82 g
Błonnik 0,25 g

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!