Bogaty w białko i wapń. Bardzo zdrowy produkt, ale nie dla dzieci
Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczny, przypominający gęsty jogurt. Wytwarza się go z odtłuszczonego mleka, które poddawane jest fermentacji przy użyciu specjalnych kultur bakterii. Mimo że bardzo zdrowy, nie jest polecany dzieciom do lat trzech. Dlaczego?
Zdrowy, ale nie dla dzieci. Dietetyczka wymienia dwa powody
W tym artykule:
Zdrowy skyr
Mimo że konsystencja skyru jest kremowa i bogata, formalnie jest rodzajem sera. Charakteryzuje się łagodnym, lekko kwaskowatym smakiem i naturalnie wysoką zawartością białka. Dzięki temu jest ceniony szczególnie przez osoby aktywne fizycznie oraz dbające o zdrową dietę.
Skyr dostarcza też wapnia, który jest niezbędny dla zdrowych kości i zębów. Zawiera niewielką ilość tłuszczu, co sprawia, że jest często wybierany przez osoby kontrolujące masę ciała. Produkt ten jest również źródłem witamin z grupy B oraz probiotyków, wspomagających funkcjonowanie układu pokarmowego.
Skyr nie dla maluchów
Ze względu na swoje wartości odżywcze i naturalne pochodzenie skyr uważany jest za zdrowy element codziennego menu. Czy jednak dla każdego? Niekoniecznie.
Skyr czy jogurt grecki?
Mgr Michalina Klukowska, dietetyczka dziecięca i kliniczna, która prowadzi na Instagramie konto pod nazwą @u_wojtusia_na_talerzu, zwróciła uwagę na to, że skyr nie jest wskazany dla maluchów do trzeciego roku życia.
- Energia z białka w diecie maluchów nie powinna przekraczać 15 proc. dziennego zapotrzebowania, co odpowiada mniej więcej 1 g białka na 1 kg masy ciała. Oznacza to, że dziecko ważące na przykład 13 kg powinno spożywać około 13 gramów białka. Jego nadmiar w diecie niekorzystnie wpływa na pracę nerek i może zwiększać ryzyko rozwoju otyłości w przyszłości - zaznacza na wideo.
- Co więcej, energia z tłuszczów powinna stanowić około 40 proc. dziennego zapotrzebowania. To bardzo ważne choćby dla rozwoju mózgu twojego dziecka - dodaje.
Dlaczego więc skyr nie powinien być podawany małym dzieciom?
- Po pierwsze, już jedno opakowanie pokrywa zapotrzebowanie na białko. A co z resztą posiłków? Mlekiem, mięsem, jajkami? Po drugie, skyr nie zawiera tłuszczu, a tego nie może zabraknąć w diecie malucha - wyjaśnia dietetyczka.
Pod wideo Klukowskiej pojawiła się lawina komentarzy zaniepokojonych rodziców. Wyrażali swoje obawy o to, że szkodzą swoim dzieciom, pisali też, że w dobie prawdziwego boomu na skyr, myśleli, że jest najzdrowszą opcją dla dziecka.
"Super na czasie, bo widzę, że pytania o skyr jest z roku na rok więcej", "O nie! Młody uwielbia skry, twaróg, jogurt grecki, mięso, ryby, jajka", "A ja zobaczyłam u kogoś na insta że podają i też zaczęłam podawać", "Dziękuję mojej intuicji" - takie komentarze publikowali internauci. Wielu pytało również o zdrową alternatywę dla maluchów.
Klukowska radzi, by zamiast skyru i produktów proteinowych proponować dzieciom jogurty naturalne, greckie i serki homogenizowane naturalne.
Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski
