2 z 9Palmito

Serce palmy uzyskuje się z rdzenia pnia określonych gatunków drzew. Coraz częściej jest to palma brzoskwiniowa, ale serce wydobywa się także z palmy kokosowej, euterpy jadalnej i warzywnej oraz sabal.

Niegdyś był to rarytas tak kosztowny, że przygotowywana z niej sałatka Deckenia, nazywana była również "sałatką milionerów".

Dziś serca palmowe możemy nabyć już za ok. 10 zł, ale niestety nie są popularne. Tymczasem można z nich przygotować z nich doskonałą potrawę, która będzie nie tylko pyszna, ale także i zdrowa. Palmito zbija ciśnienie, cukier i cholesterol we krwi, odtyka tętnice i poprawia odporność, a to dopiero początek zalet.