Niezdrowe śniadanie szkodzi mózgowi. Naukowcy wskazują dwa składniki

Od dawna wiadomo, że śniadanie jest kluczowym posiłkiem, który dostarcza energii na cały dzień i wpływa na procesy metaboliczne organizmu. Jednak naukowcy ostrzegają, że nie każde śniadanie służy zdrowiu. Badacze z University of Colorado Boulder oraz Uniwersytetu Montrealu odkryli, że dieta obfitująca w tłuszcze nasycone i cukry proste może negatywnie oddziaływać na zdrowie psychiczne.

Zmiany w mikrobiomie jelitowym, spowodowane taką dietą, wpływają na funkcjonowanie neuroprzekaźników w mózgu. To z kolei może skutkować wzrostem poziomu lęku, nadpobudliwości oraz pojawieniem się objawów depresji. Ponadto dieta bogata w tłuszcze i cukry sprzyja stanom zapalnym w obszarach mózgu odpowiedzialnych za regulację nastroju i motywacji, co negatywnie wpływa na emocje i zachowanie.

Jak wynika z badań opublikowanych w "BMC Biological Research", zaburzenia mikrobiomu jelitowego mogą zakłócać komunikację na osi jelita-mózg, nasilając objawy lękowe. Z kolei artykuł w "International Journal of Experimental Pathology" opisuje eksperymenty na szczurach, które wykazały, że dieta bogata w tłuszcze nasycone i fruktozę prowadzi do zwiększonego poziomu lęku i oznak depresji. Naukowcy podejrzewają, że przyczyną jest peroksydacja lipidów, proces uszkadzający komórki nerwowe.

Eksperci zalecają ograniczenie spożycia tłuszczów pochodzenia zwierzęcego oraz cukrów prostych, zwłaszcza w porannych posiłkach. Zamiast tego warto sięgać po produkty bogate w błonnik, tłuszcze nienasycone i pełnowartościowe białko, takie jak pełnoziarniste pieczywo, owoce, naturalne jogurty, orzechy czy nasiona.

Wiele popularnych produktów śniadaniowych, zwłaszcza tych wysokoprzetworzonych, zawiera znaczne ilości tłuszczów (często nasyconych) oraz cukrów prostych. Do takich produktów należą:

• płatki śniadaniowe słodzone – szczególnie te kolorowe i przeznaczone dla dzieci,

• słodkie pieczywo – drożdżówki, rogaliki, bułki mleczne, a także tosty z dodatkami typu krem czekoladowy czy dżem,

• gotowe kanapki typu fast food – zawierające tłuste sery, wędliny, majonez i sosy,

• jogurty smakowe i desery mleczne – mimo obecności wapnia i białka często są źródłem dużej ilości cukrów prostych i sztucznych dodatków,

• słodzone napoje mleczne i kakao instant – zawierają cukier oraz tłuszcze nasycone,

• pancakes, gofry, naleśniki z syropem lub kremem – to klasyczne przykłady śniadań o wysokiej kaloryczności, z dużą ilością cukrów prostych i tłuszczów.

Regularne spożywanie wysokokalorycznych, ubogich w błonnik i wartościowe składniki odżywcze śniadań sprzyja rozwojowi nadwagi i otyłości, zwiększa ryzyko insulinooporności, cukrzycy typu 2 oraz zaburzeń lipidowych. Co więcej, może wpływać negatywnie na kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych, utrwalając preferencje smakowe związane z produktami słodkimi i tłustymi. To z kolei utrudnia w przyszłości wprowadzenie bardziej zrównoważonej diety.

Źródła

1. Polsat News