Krewetki po wietnamsku

Krewetki wyławiane są z obszarów przybrzeżnych mórz i oceanów. Szczególnie upodobały sobie wody ciepłe, Morze Północne oraz Ocean Atlantycki, choć gatunki krewetki najbardziej cenione za unikalny smak żyją w chłodnych okolicach Grenlandii.

Składniki:

• 1 łyżka oleju,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki imbiru,
• 2 czerwone papryki chili,
• 2 dymki,
• 250 g surowych krewetek,
• 2 łyżki ostrego sosu wietnamskiego,
• 2 łyżki sosu rybnego,
• 1 łyżka soku z limonki,
• posiekana kolendra.

Przygotowanie:

Wietnamskie krewetki

Krewetki są bogate w białko i witaminy z grupy B. Poza tym zawierają selen, miedź, potas, magnez i fosfor.

zobacz galerię

Na dużej patelni rozgrzej olej. Czosnek obierz, posiekaj i wrzuć na patelnię. Dodaj starty imbir, chili i posiekaną cebulę. Zmniejsz ogień na średni i smaż składniki przez 5 minut. Po tym czasie dodaj krewetki i zalej sosem wietnamskim i sosem rybnym. Wymieszaj i smaż do momentu, aż krewetki będą miękkie. Na koniec skrop sokiem cytrynowym i posyp kolendrą. Podawaj na gorąco z białym ryżem.

Komentarz:

Krewetki zawierają duże ilości białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak fosfor, magnez, miedź, potas i selen, co czyni je szczególnie korzystnymi dla zdrowia. Są też niskokaloryczne – zawartość tłuszczu w 100 gramach krewetek nie przekracza 2%, co daje nam ok. 97 kilokalorii. Można je krótko gotować, smażyć, dusić lub podgrzewać przed podaniem danej potrawy. Są charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej.