Kakao dla dziecka. Jakie jest najzdrowsze?

Kakao produkuje się z nasion owoców kakaowca, drzewa pochodzącego z Ameryki Łacińskiej. Jako pierwszy pili go Majowie, później Aztekowie, którzy uznawali go za boski napój. Uważano, że zwiększa wytrzymałość i zwalcza zmęczenie.

Dziś patrzymy na to inaczej. Kakao nadal jednak cieszy się dużym uznaniem, zwłaszcza wśród najmłodszych. Odpowiednio przygotowane w smaku przypomina uwielbianą przez dzieci czekoladę.

W pierwszej kolejności warto przyjrzeć się temu, jakie wartości odżywcze ma kakao. A jest tu co wymieniać, bo stanowi źródło wielu minerałów, zwłaszcza magnezu, który zwiększa siłę skurczu mięśnia sercowego, reguluje krzepliwość krwi oraz wpływa pozytywnie na ciśnienie tętnicze. Dostarcza też witaminy, zwłaszcza z grupy B, ale też witaminę PP, A, E i D.

Kakao zawiera też alkaloidy purynowe, przede wszystkim teobrominę. W niewielkiej ilości towarzyszy jej kofeina, a obie te substancje mają właściwości pobudzające. Poprawiają koncentrację i zmniejszają uczucie zmęczenia.

Jest też źródłem tryptofanu, serotoniny i dopaminy, które pozytywnie oddziałują na procesy metaboliczne ludzkiego mózgu (m.in. wpływają korzystnie na produkcję endorfin, hormonów szczęścia).

Najzdrowsze kakao dla dzieci to kakao naturalne, surowe, które wymaga zagotowania i poświecenia kilku minut na jego przygotowanie. Ale zdecydowanie warto, bo jego alternatywa – kakao instant w proszku – nie powinna gościć w jadłospisie dziecka (dorosłych zresztą również). Już sama jego definicja jest skomplikowana: to koncentrat mieszaniny kakao oraz dodatków, otrzymany w procesie instantyzacji, o szybkiej rozpuszczalnoci w wodzie lub w mleku, umożliwiający przyrządzenie gotowego do spożycia napoju.

Tego typu produkty zawierają często bardzo duże ilości cukru, a także emulgatory, sól, aromaty, węglan wapnia i magnezu. I nawet jeśli producent chwali się, że dodał do napoju kakaowego witaminy i minerały (żelazo, magnez, wapń), to ich przyswajalność jest na znikomym poziomie. Takie kakao dla niemowlaka z całą pewnością nie będzie odpowiednie.

Pamiętajmy też, że kakao to silny alergen. Jeśli więc podajemy je dziecku pierwszy raz, zacznijmy od małych porcji i obserwujmy reakcję organizmu.

W przypadku starszych dzieci od czasu do czasu można dodać do kakao pianki marshmallow. To jednak bardzo kaloryczny deser i należy traktować go jako osobny posiłek.

Przepis na zdrowe kakao dla dzieci

• szklanka mleka (można użyć napoju roślinnego)
• 2-3 łyżki kakao
• płaska łyżka miodu, syropu daktylowego lub syropu z agawy
• do smaku można dodać szczyptę cynamonu

Podgrzej mleko lub napój roślinny. Odlej pół kubka płynu, wsyp kakao i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Na typ etapie możesz też dodać przyprawy oraz miód lub syrop. Całość wlej ponownie do garnuszka i podgrzej. Cały czas mieszaj. Podawaj ciepłe.

Kakao dla rocznego dziecka można też przygotować na bazie banana, który to owoc jest bardzo słodki i świetnie zastępuje cukier. Wystarczy obrać go i wrzucić do blendera, następnie dodać szklankę mleka lub napoju roślinnego i łyżkę naturalnego kakao. Całość zblenduj, następnie wlej do garnuszka i podgrzej, ciągle mieszając. Gotowe!

Zastanawiając się, jakie kakao dla rocznego dziecka wybrać, wielu rodziców obawia się wspomnianej wcześniej kofeiny obecnej w surowym proszku. Spokojnie! Jej ilość jest niewielka i nie stanowi dla dzieci i młodzieży poważnego zagrożenia.

Warto też wiedzieć, że kofeinę znajdziemy też w wielu innych produktach obecnych w diecie dziecka, bo to jeden z szeroko rozpowszechnionych w przyrodzie alkaloidów purynowych. Jej źródłem jest nie tylko kawa, ale też herbata, kakao, guarana, napoje orzeźwiające i energetyzujące. W syntetycznej formie dodaje się ją też do cukierków, czekolad, kremów, płatków śniadaniowych, napojów czekoladowych, gum do żucia i suplementów diety.