Dieta bez węglowodanów. Na czym polega, dla kogo jest polecana?

Każdy z nas, aby zachować dobre zdrowie, powinien regularnie ćwiczyć, choćby kilka minut dziennie oraz zdrowo się odżywiać. Odpowiednia dieta powinna być zbilansowana i dostarczać nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Jednymi z nich są węglowodany. Czym one są?

Węglowodany (inaczej cukry) to ważne składniki diety, które dostarczają nam energii do działania. Znajdują się m.in. w owocach, warzywach, mleku oraz jego przetworach i oczywiście w słodyczach.

Jeśli przyjmujemy za dużo węglowodanów i prowadzimy głównie siedzący tryb życia, nie są one wydatkowane energetycznie i zamieniają się w tłuszcz. Poza względami estetycznymi tłuszcz ten układa się wokół narządów wewnętrznych i może doprowadzać do rozwoju niektórych chorób, takich jak cukrzyca czy insulinooporność.

Z pomocą przychodzą w takich sytuacjach różne diety, w tym także dieta bez węglowodanów. Na czym polega? Jest to sposób odżywiania, polegający na zmniejszeniu spożycia produktów dostarczających węglowodanów poniżej wartości podawanych jako oficjalnie rekomendowane.

Dieta ta trwa od 7 do 21 dni. Nie powinniśmy jej wydłużać, aby uniknąć negatywnych skutków dla naszego zdrowia.

W pierwszej kolejności z jadłospisu eliminujemy cukier. Nie tylko w czystej postaci, ale także ten występujący w produktach takich jak mąka i jej przetwory (chleb, bułki, płatki śniadaniowe, makarony), kaszę i ryż.

Z diety wyłączamy również niektóre owoce, zawierające cukier, takie jak czereśnie czy banany, owoce kandyzowane i suszone, a także niektóre warzywa, np. ziemniaki. W diecie tej zabronione są wszelkie wyroby cukiernicze, fast foody, słodkie jogurty i soki.

Jakie produkty możemy jeść zatem w trakcie diety bez węglowodanów?

• nabiał (w tym sery twarogowe, kefiry, jogurty naturalne);
• jaja;
• ryby;
• orzechy;
• mięso;
• warzywa niezawierające skrobi (pomidory, brokuły, kalafior, szparagi, sałata, ogórki).

Do picia zalecana jest woda, między posiłkami możemy pić czarną kawę ewentualnie z małą ilością mleka lub śmietanki. Jeśli odczuwamy głód, śmietankę możemy dodawać bez żadnych ograniczeń. Możemy pić kawę z masłem lub olejem kokosowym (tzw. bulletproof coffee).

Okazjonalnie dozwolone jest białe lub czerwone wino wytrawne, gin, wódka brandy i whisky, lecz podawane jedynie z sokiem z limonki lub z wodą.

Szczególnie zalecana jest cukrzykom typu I i II, a także, pod kontrolą lekarza, osobom pragnącym zrzucić zbędne kilogramy. Dieta ta pozwala schudnąć bez męczącego uczucia głodu.

Najbardziej restrykcyjna dieta - katogeniczna, zalecana jest osobom cierpiącym na lekooporną padaczkę, jednak zawsze pod kontrolą lekarza.

Z pewnością nie mogą z diety bez węglowodanów korzystać kobiety w ciąży oraz karmiące piersią. Nie powinny decydować się na nią również osoby z niedoczynnością tarczycy oraz młodzi ludzie w okresie wzrostu, ponieważ węglowodany są im niezbędne do prawidłowego rozwoju.

Nie jest wskazana dzieciom uczącym się, ponieważ brak węglowodanów może powodować dekoncentrację i problemy z pamięcią. Nie jest też dobrym rozwiązaniem dla osób pracujących fizycznie, ponieważ węglowodany to dla nich główne źródło energii.