Sałatka z suszonymi pomidorami

Ciekawym pomysłem na niebanalną, letnią sałatkę jest włoska sałatka z dodatkiem suszonych pomidorów. Z powodzeniem może być również spożywana jako danie obiadowe, zawiera bowiem sycący makaron, mięso i zdrową porcję warzyw.

Czas przygotowania:

60 min

Zobacz film: "Kuchnia dla zajętych. Błyskawiczne zdrowe dania w 15 min"

Składniki (na 4 porcje):

  • 250 g makaronu świderki,
  • 12 suszonych pomidorów,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól,
  • pół łyżeczki tymianku,
  • 200 g piersi z kurczaka,
  • 15 zielonych oliwek,
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
  • 4 łyżki Octu winnego z Czerwonego Wina,
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu,
  • 1 brokuł,
  • 1 ząbek czosnku,
  • łyżka startego parmezanu
  • 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
  • pieprz czarny.

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente. Wymieszać wyciśnięty czosnek, 1 łyżkę oliwy, sok z cytryny, zioła, sól i włożyć mięso do powstałej marynaty. Pozostawić na kilka godzin. Piec w folii, w temperaturze 200 stopni C przez ok. 40 min.

Wystudzone mięso pokroić na kawałki. Brokuł gotować w posolonej wodzie przez 5 min. Podzielić na różyczki. Suszone pomidory pokroić w cienkie paseczki. Oliwki przekroić na pół. Wymieszać oliwę, ocet, musztardę, sos doprawić solą. Połączyć składniki sałatki, wymieszać z sosem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Posypać tartym parmezanem.

Wartość odżywcza 1 porcji (150 g):
Kalorie 244,7 kcal
Białka 15,48 g
Węglowodany 23,61 g
Tłuszcze 10,29 g
Błonnik 3,03 g

Smacznego!

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!