Trwa ładowanie...

Sałatka z suszonymi pomidorami

Avatar placeholder
16.03.2017 16:51
Sałatka z suszonymi pomidorami
Sałatka z suszonymi pomidorami (Zdjęcie sałatki autorstwa Charles Haynes / CC BY-SA 2.0)

Ciekawym pomysłem na niebanalną, letnią sałatkę jest włoska sałatka z dodatkiem suszonych pomidorów. Z powodzeniem może być również spożywana jako danie obiadowe, zawiera bowiem sycący makaron, mięso i zdrową porcję warzyw.

Czas przygotowania:

60 min

Składniki (na 4 porcje):

Zobacz film: "Pomysły na wspólne, rodzinne spędzanie czasu"
  • 250 g makaronu świderki,
  • 12 suszonych pomidorów,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól,
  • pół łyżeczki tymianku,
  • 200 g piersi z kurczaka,
  • 15 zielonych oliwek,
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
  • 4 łyżki Octu winnego z Czerwonego Wina,
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu,
  • 1 brokuł,
  • 1 ząbek czosnku,
  • łyżka startego parmezanu
  • 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
  • pieprz czarny.

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente. Wymieszać wyciśnięty czosnek, 1 łyżkę oliwy, sok z cytryny, zioła, sól i włożyć mięso do powstałej marynaty. Pozostawić na kilka godzin. Piec w folii, w temperaturze 200 stopni C przez ok. 40 min.

Wystudzone mięso pokroić na kawałki. Brokuł gotować w posolonej wodzie przez 5 min. Podzielić na różyczki. Suszone pomidory pokroić w cienkie paseczki. Oliwki przekroić na pół. Wymieszać oliwę, ocet, musztardę, sos doprawić solą. Połączyć składniki sałatki, wymieszać z sosem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Posypać tartym parmezanem.

Wartość odżywcza 1 porcji (150 g):
Kalorie244,7 kcal
Białka15,48 g
Węglowodany23,61 g
Tłuszcze10,29 g
Błonnik3,03 g

Smacznego!

Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze