Polędwiczki wieprzowe

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki (na 4 porcje):

• 400 g polędwiczek wieprzowych,
• 1 łyżeczka przyprawy do mięs,
• 1/4 paczki chleba tostowego,
• 100 g sera pleśniowego,
• 10 g orzechów włoskich,
• 8 plastrów wędzonego boczku,
• 1 gałązka rozmarynu,
• Fix Knorr Danie na dziś Bitki w sosie z grzybów leśnych – 1 opakowanie,
• 1 marchewka,
• 1 jabłko,
• 1 kalarepa,
• 1 cykoria,
• 50ml oliwy z oliwek,
• 50ml soku jabłkowego,
• 1 op. sosu sałatkowego koperkowo - ziołowego.

Sposób przygotowania:

Polędwiczki umyj, osusz, pokrój w niewielkie medaliony. Zamarynuj przyprawą do mięsa i zawiń w plastry boczku. Przekłuj wykałaczkami, po czym odstaw w chłodne miejsce.

Ser pleśniowy, chleb tostowy (bez skórki), orzechy włoskie i rozmaryn dokładnie posiekaj lub zmiksuj. Polędwiczki obsmaż na patelni z obu stron, na jego powierzchni ułóż warstwę chleba, a następnie sera. Całość wstaw do piekarnika na najwyższą półkę i piecz do momentu, aż chleb tostowy z serem zacznie się zapiekać na złoty kolor. Na koniec w 300 ml zimnej wody przygotuj sos grzybowy z opakowania Fixu. Tak przygotowanym sosem zalej mięso. Duś pod przykryciem około 5 minut.

Sałatka:

Sos sałatkowy koperkowo – ziołowy wymieszaj z oliwą z oliwek i sokiem jabłkowym. Obierz kalarepę, jabłko i marchew. Zetrzyj na grubych oczkach tarki. Całość zalej sosem sałatkowym i wymieszaj. Sałatkę układaj na liściach cykorii.