3 z 5Kolor mięsa

Wyznacznikiem, który pomoże ci ocenić, jakie mięso masz przed sobą, jest jego kolor.

Łosoś hodowlany będzie miał lekko pomarańczowo-różowy, blady kolor. Więcej w tym mięsie jest tłuszczu, będzie ono miało także większą objętość.

Z kolei kolor mięsa łososia dzikiego jest intensywniejszy i bardziej pomarańczowy. Mniej w nim tłuszczu, co sprawia, że może być mniejsze objętościowo.