Trwa ładowanie...
Przejdź na WP

Biały nalot na czekoladzie. Czy mamy się czego obawiać?

Czasem zdarza się, że rozpoczęta tabliczka czekolady nagle zmienia kolor. Zaczyna wyglądać nieapetycznie – zewnątrz pokryta jest białym nalotem. Czy to oznacza, że jest zepsuta? Zdaniem ekspertów - nie zaszkodzi nam. Jednak nalot może świadczyć o złej jakości produktu.

Zobacz film: "Migdały, kakao i czekolada pomogą obniżyć cholesterol"

1. Zmiana wyglądu - dlaczego na czekoladzie pojawia się biały nalot?

Na pewno nie raz byliśmy świadkami, gdy czekolada, którą przechowywaliśmy w zróżnicowanych temperaturach zmieniła swój wygląd. Rozpoczęta tabliczka włożona do bardzo ciepłego miejsca lub lodówki, nagle jest pokryta białym nalotem. Przestaje wyglądać apetycznie i może wzbudzić nasz niepokój. Czy jej spożycie nam nie zaszkodzi?

Analizujemy skład czekoladowych mikołajów. Który jest najlepszy?
Analizujemy skład czekoladowych mikołajów. Który jest najlepszy? [6 zdjęć]

Święta Bożego Narodzenia tuż tuż. Na półkach sklepowych aż roi się od świątecznych słodyczy. Wśród nich...

zobacz galerię

2. Biały nalot na czekoladzie - skąd się bierze?

Zdaniem ekspertów czekolada z białym nalotem jest dobra do spożycia. Skąd więc bierze się zmiana jej wyglądu?

Zdarza się, że czekolada poddana wahaniom temperatur jest pokryta białym nalotem
Zdarza się, że czekolada poddana wahaniom temperatur jest pokryta białym nalotem (123RF)

Jest to wykrystalizowany na powierzchni tłuszcz. Gdy czekolada zostaje poddana wahaniom temperatur np. rozpuszcza się, a potem jest schłodzona, tłuszcz zamienia się właśnie w ten mało apetyczny nalot. Nie wpływa to jednak na smak produktu. Jedyne, czego możemy się obawiać to to, że czekolada będzie źle wyglądać.

Warto też zastanowić się, czy produkt, w którym zachodzi taka reakcja jest dla nas odpowiedni. Biały nalot na tabliczce może świadczyć o tym, że składniki, które były użyte do produkcji, nie były wysokiej jakości.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.