gdzie są tłuszcze trans?

Zwiększone spożycie tłuszczów trans jest niebezpieczne dla naszego zdrowia, a zwłaszcza dla dziecka, którego organizm dopiero się kształtuje. Spotykamy je powszechnie w smażonych i wysokoprzetworzonych produktach spożywczych. Nie od wczoraj wiadomo, że podnoszą ryzyko rozwoju chorób serca czy otyłości. Wpływają negatywnie również na mózg - jeżeli dziecko zaczyna przynosić coraz gorsze oceny, warto przyjrzeć się szczególnie jego diecie.

Sposób odżywania odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu organizmu w dobrym stanie. Tak jak istnieje grupa produktów, które opóźniają starzenie, tak samo jest spora ilość takich, przez które nasz organizm szybciej się starzeje. Niezdrowe produkty powodują pogorszenie funkcjonowania i przyśpieszają starzenie się komórek ciała. Powodują też otyłość i zwiększają ryzyko zachorowań na nowotwory i choroby układu krążenia. Zobacz galerię i dowiedz się jakich produktów unikać Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też: Szybko pozbędzie się wzdęć. Brzuch będzie znowu płaski

Olej palmowy zrewolucjonizował przemysł spożywczy. W postaci utwardzonej pojawia się w wielu produktach spożywczych, również tych dedykowanych najmłodszym. W samym oleju palmowym nie ma niczego złego. Pozyskuje się go z miąższu owoców palmy oleistej. Jest bardzo wartościowy, bo zawiera wiele witamin i składników odżywczych. By jednak jego wykorzystywanie było opłacalne, jest on utwardzany. Ma wówczas stałą konsystencję, wolniej się utlenia, jest bardziej odporny na działanie wysokich temperatur. Produkty z jego dodatkiem mają najczęściej długi okres przydatności do spożycia. Tu jednak lista jego zalet się kończy. Utwardzany olej palmowy ma bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie. Jego spożywanie grozi miażdżycą. A gdzie jest go najwięcej? Przeczytaj również: Chcesz mieć "serce jak dzwon"? Stosuj zamiast masła i margaryny

Oleje utwardzone, nazywane także tłuszczami trans, uznawane są za szkodliwe dla zdrowia. Eksperci zaznaczają, że sprzyjają one występowaniu cukrzycy typu 2) oraz chorób serca. Mają też negatywny wpływ na płodność. Tymczasem tłuszcze trans obecne są w wielu łatwo dostępnych produktach spożywczych, które znajdziemy niemalże na każdej sklepowej półce. W jakich produktach obecne są oleje utwardzone? Na kolejnym slajdzie obejrzysz WIDEO Przeczytaj także: Niebezpieczne składniki w pastach do zębów. Lepiej ich unikaj

Świeży chleb z dodatkami to pyszne śniadanie. Zazwyczaj na kromkę kładziemy wędlinę, ser, nie zapominamy również o tłuszczu, który sprawia, że pieczywo staje się bardziej miękkie. Niestety, nie wszystkie tłuszcze są dobre dla organizmu. Czym nie wolno smarować chleba? Zobacz też: Masło kakaowe na cienie pod oczami Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO

Smażenie jest jedną z najpopularniejszych form obróbki termicznej mięsa i warzyw. Jednak nie każdy tłuszcz (roślinny lub zwierzęcy) jest tego odpowiedni. Składnikiem tłuszczów są kwasy tłuszczowe. Możemy tu wymienić nasycone bądź nienasycone, a w tej drugiej grupie znajdują się kwasy jednonienasycone i wielonienasycone. Wszystkie te rodzaje różnią się budową chemiczną oraz właściwościami. Te, które mają więcej wiązań nienasyconych, wykazują większe ryzyko utleniania i pękania wiązań nienasyconych, a co za tym idzie - przyłączania do nich tlenu. W ten sposób tworzą się wolne rodniki, które mogą uszkadzać błony komórkowe, co z kolei zwiększa ryzyko rozwoju komórek nowotworowych. Zdecydowanie bardziej odporne na działanie wysokiej temperatury są kwasy tłuszczowe nasycone, a później jednonienasycone. Na jakim tłuszczu zatem nie smażyć, by jedzenie było smaczne i zdrowe? Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz także: Nowe badania na temat soli. Jest gorzej niż sądziliśmy