Mleko prosto od krowy może chronić przed astmą i alergią

Świeże, nieprzetworzone mleko od krowy zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż to pasteryzowane, homogenizowane czy niskotłuszczowe. Kwasy tłuszczowe wielonienasycone omega-3 odgrywają natomiast ważną rolę w reakcji przeciwzapalnej organizmu.

Wyniki badań niemieckich naukowców wyjaśniają, dlaczego dzieci, które spożywają nieprzetworzone mleko, mają mniejsze ryzyko zachorowania na astmę. Naukowcy, na czele z dr Eriką von Mutius, profesor alergologii pediatrycznej na Uniwersytecie Ludwika Maksymiliana w Monachium, obserwowali ponad tysiąc dzieci mieszkających na terenach wiejskich.

Polecane wideo:

Matki zapisywały, co spożywają ich pociechy oraz pojawiające się u nich choroby do 6. roku życia. Analiza tych dzienniczków zdrowotnych pokazała, że proporcja dzieci, które zachorowały na astmę do tego wieku była znacznie niższa w grupie, która regularnie spożywała wiejskie mleko.

Wiele wcześniejszych badań sugerowało taki wpływ, ale teraz zostało to potwierdzone. Przyczyną ma być zwiększony poziom mikrobów występujących u zwierząt wiejskich. Komercyjne mleko jest zwykle poddawane obróbce cieplnej, aby zlikwidować potencjalnie niebezpieczne mikroorganizmy. Proces jednak zmienia też białko w mleku, co może wyjaśniać utratę zalet zdrowotnych po pasteryzacji.

Jak wzbogacić swoją dietę w wapń?

Mleko to jeden z uniwersalnych sposobów, aby dostarczyć wapń organizmowi. Już jedna filiżanka to prawie 1/3 zalecanej dziennej dawki wapnia. Możesz jeść...

Naukowcy uważają, że efekt ochronny mleka bierze się z braku obróbki cieplnej oraz, częściowo, z większej zawartości tłuszczu. Co więcej, wpływ tego drugiego czynnika jest związany z wyższym poziomem omega-3 oraz niższym stosunkiem omega-6 do omega-3 w mleku nieprzetworzonym w porównaniu z mlekiem komercyjnym.

Autorzy badań odnotowali, że zbawienny wpływ mleka na astmę zwiększa się z czasem. Spożywanie mleka w późniejszym okresie wydaje się bardziej znaczące niż w pierwszych latach życia.

Naukowcy podkreślają też, że mleko wiejskie nie było również homogenizowane, w przeciwieństwie do komercyjnego. Oznacza to, że ciężko oddzielić wpływ, jaki ma homogenizowanie i obróbka cieplna.

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Astma
Dieta w ciąży

Czego nie może jeść kobieta ciężarna

Czego nie może jeść kobieta ciężarna

i uwielbiasz mleko prosto od krowy a jesteś w ciąży poproś ich o szklankę wody. Mleko prosto od krowy nie przeszło jeszcze przez proces pasteryzacji...

Zdrowie malucha

Jak wychowywać dzieci, które mają alergię?

Jak wychowywać dzieci, które mają alergię?

zewnętrzne Aby chronić dziecko przed tym rodzajem alergii, sprawdzaj stężenie pyłków i zanieczyszczenia powietrza w twojej okolicy. Poziomy (...) Wzrasta liczba dzieci z alergią Kłopoty z alergią...

Zdrowie malucha

Jak pokonać strach przed ciężką alergią?

Jak pokonać strach przed ciężką alergią?

, gdzie serwowane są lody, np. gałkowe, gdyż ta sama łyżka jest często używana do nakładania różnych ich rodzajów. Alergia na jad owadów Aby chronić dziecko (...) Alergia pokarmowa - co dalej? Strach,...

Napoje i drinki

Kobyle mleko - alternatywa dla mleka krowiego

Kobyle mleko - alternatywa dla mleka krowiego

Kiedy mama przestaje karmić dziecko piersią, wówczas jako zamiennik podaje mu najczęściej modyfikowane, a później tradycyjne mleko od krowy. Jest ono (...) mleko od krowy? Jest zdrowe,...

Zdrowie malucha

8 sposobów na pokonanie wiosennej alergii

8 sposobów na pokonanie wiosennej alergii

Pyłki atakują Jeżeli jesteś jednym z 15 milionów Polaków cierpiących na alergię, wiesz, jak może być kłopotliwa. Wiosna to szczególnie ciężki czas (...) dla osób uczulonych na pyłki, które próbują pozbyć się objawów alergii...

Testy i recenzje

"Krowa Matylda bawi się w chowanego"

"Krowa Matylda bawi się w chowanego"

Kolejna przygoda Krowy Matyldy Jak zwierzęta bawią się w chowanego i co może z tego wyniknąć? Koniecznie sprawdź w książce "Krowa Matylda bawi się w chowanego" Alexandra Stefensmeiera.

Zdrowie dzieci

Fakty i mity na temat alergii pokarmowych

Fakty i mity na temat alergii pokarmowych

reakcję alergiczną, ale nie występują często. Częste rodzaje alergii to te na mleko, jajka, orzechy, soję, pszenicę i ryby. Truskawek (...) nie ma na tej liście. Czy z alergii można wyrosnąć? Nie z...

Napoje i drinki

Mleko wielbłądzie - właściwości

Mleko wielbłądzie - właściwości

kobiecym. Określa się je mianem 'platyny pustyni'. Podaje się je dzieciom z alergią na mleko krowie, nie zawiera ono bowiem beta (...) się mleko wielbłądzie? Skład mleka wielbłądziego Przede...

Superpokarmy

Doceń serwatkę

Doceń serwatkę

Co to jest serwatka? Serwatka to płyn, który pozostaje po odciśnięciu sera twarogowego lub podpuszczkowego. Podczas produkcji, mleko tężeje (...) możemy z łatwością przygotować w domu. Do tego celu potrzebujemy jedynie świeżego naturalnego...

Zdrowie malucha

Jak żyć z alergią w młodości?

Jak żyć z alergią w młodości?

Alergia jest jedną z najpowszechniejszych przypadłości Prawie 50% Polaków ma dodatni wynik testów alergicznych na powszechnie występujące alergeny, a (...) wśród dzieci co piąte ma objawy alergii. Szczególnie dla tych...