Tłusty czwartek 2022 - faworki, pączki, oponki serowe. Na co się skusić w najsłodszy dzień w roku?
Faworki, oponki, pączki czy chruściki. Wszystko to doskonale znamy, ponieważ raz do roku zajadamy się nimi ze smakiem. Kiedy? W tłusty czwartek - dzień, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W 2022 roku tłusty czwartek przypada na 24 lutego. W ten dzień nie liczą się żadne diety, pączki nie mają kalorii, a nie zjeść chociaż jednego to wręcz nietakt. Jakie przysmaki najchętniej jemy z tej okazji?
1. Tłusty czwartek w 2022 roku
Karnawał w 2022 roku po raz kolejny odbywa się w cieniu pandemii Covid-19. Podobnie jak w roku ubiegłym, dużo czasu spędzamy w domu, rzadziej bierzemy udział w hucznych imprezach.
Tłusty czwartek należy jednak do tych tradycji, które śmiało możemy kultywować nawet w tych niecodziennych okolicznościach. Tłusty czwartek bez pączków i faworków wydaje się niemożliwy.
Co możemy zjeść w tłusty czwartek? Oto kilka propozycji na przepyszne przysmaki tłustoczwartkowe, którymi, choć możemy zajadać się przez cały rok, raczymy się zwykle właśnie w ten dzień.
2. Pączki na tłusty czwartek
Najbardziej znany przysmak, o którym pisał już Mikołaj Rey w "Żywotach człowieka poczciwego", zachwycając się ich smakiem - pączki. Według jednego z przesądów, w tłusty czwartek każdy powinien zjeść choćby jednego, aby zapewnić sobie powodzenie i szczęście.
Pączki robimy z drożdżowego ciasta. Tradycyjnie nadziewamy je różaną konfiturą, choć równie smaczne są pączki z budyniem, marmoladą, czekoladą lub bitą śmietaną.
Pączki smażymy na głębokim tłuszczu, smalcu lub oleju, aż osiągną ciemnozłoty kolor. Gotowe przysmaki polewamy lukrem lub obsypujemy cukrem pudrem.
3. Oponki na tłusty czwartek
Innym rodzajem pączków są oponki, czyli inaczej po prostu pączki z dziurką. Przygotowuje się je z ciasta drożdżowego lub, (co zyskuje coraz większą popularność) z twarogu, co daje nam oponki serowe. Ich smak jest wyśmienity!
4. Bułeczki z kajmakiem, jabłkami i cynamonową skorupką na tłusty czwartek
Mniej znanym, ale równie pysznym przysmakiem na tłusty czwartek są bułeczki cynamonowe. Są to drożdżówki zwinięte w ślimaczki z dodatkową warstwą kajmaku, nadziewane pokrojonym w kostkę jabłkiem, a po upieczeniu polane lukrem. Palce lizać!
5. Faworki (chrusty) na tłusty czwartek
Faworki to chrupkie ciastka, zrobione z ciasta śmietanowego, w kształcie kokardek. Ich sekret tkwi w sposobie wyrabiania ciasta. Powinny być chrupkie i puste w środku. Aby osiągnąć ten efekt, ciasto w środku powinniśmy napowietrzyć, poprzez wybijanie go wałkiem przez parę minut.
Tak jak pączki, chrusty smażymy w głębokim oleju, po usmażeniu zaś odsączamy nadmiar tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.
Z ciasta przygotowanego na faworki możemy zrobić efektownie wyglądające róże karnawałowe. Swoim kształtem przypominają różę, stąd ich nazwa.
Po usmażeniu, tak jak faworki czy oponki, posypujemy je cukrem pudrem, do środka zaś możemy nałożyć dżemu lub wiśnię.
Smacznego!
