Tłusty czwartek 2022 - faworki, pączki, oponki serowe. Na co się skusić w najsłodszy dzień w roku?

Karnawał w 2022 roku po raz kolejny odbywa się w cieniu pandemii Covid-19. Podobnie jak w roku ubiegłym, dużo czasu spędzamy w domu, rzadziej bierzemy udział w hucznych imprezach.

Tłusty czwartek należy jednak do tych tradycji, które śmiało możemy kultywować nawet w tych niecodziennych okolicznościach. Tłusty czwartek bez pączków i faworków wydaje się niemożliwy.

Co możemy zjeść w tłusty czwartek? Oto kilka propozycji na przepyszne przysmaki tłustoczwartkowe, którymi, choć możemy zajadać się przez cały rok, raczymy się zwykle właśnie w ten dzień.

Najbardziej znany przysmak, o którym pisał już Mikołaj Rey w "Żywotach człowieka poczciwego", zachwycając się ich smakiem - pączki. Według jednego z przesądów, w tłusty czwartek każdy powinien zjeść choćby jednego, aby zapewnić sobie powodzenie i szczęście.

Pączki robimy z drożdżowego ciasta. Tradycyjnie nadziewamy je różaną konfiturą, choć równie smaczne są pączki z budyniem, marmoladą, czekoladą lub bitą śmietaną.

Pączki smażymy na głębokim tłuszczu, smalcu lub oleju, aż osiągną ciemnozłoty kolor. Gotowe przysmaki polewamy lukrem lub obsypujemy cukrem pudrem.

Innym rodzajem pączków są oponki, czyli inaczej po prostu pączki z dziurką. Przygotowuje się je z ciasta drożdżowego lub, (co zyskuje coraz większą popularność) z twarogu, co daje nam oponki serowe. Ich smak jest wyśmienity!

Mniej znanym, ale równie pysznym przysmakiem na tłusty czwartek są bułeczki cynamonowe. Są to drożdżówki zwinięte w ślimaczki z dodatkową warstwą kajmaku, nadziewane pokrojonym w kostkę jabłkiem, a po upieczeniu polane lukrem. Palce lizać!

Faworki to chrupkie ciastka, zrobione z ciasta śmietanowego, w kształcie kokardek. Ich sekret tkwi w sposobie wyrabiania ciasta. Powinny być chrupkie i puste w środku. Aby osiągnąć ten efekt, ciasto w środku powinniśmy napowietrzyć, poprzez wybijanie go wałkiem przez parę minut.

Tak jak pączki, chrusty smażymy w głębokim oleju, po usmażeniu zaś odsączamy nadmiar tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.

Z ciasta przygotowanego na faworki możemy zrobić efektownie wyglądające róże karnawałowe. Swoim kształtem przypominają różę, stąd ich nazwa.

Po usmażeniu, tak jak faworki czy oponki, posypujemy je cukrem pudrem, do środka zaś możemy nałożyć dżemu lub wiśnię.

Smacznego!