4 z 7Czosnek

Czosnek to roślina ceniona w medycynie ludowej od wieków. Dzisiaj również przypisuje się mu wiele cennych właściwości prozdrowotnych. Działa bakteriobójczo, przeciwwirusowo i przeciwpasożytniczo. Stosuje się go w leczeniu miażdżycy i nadciśnienia.

By jednak obecna w świeżym czosnku allina przekształciła się w aktywną allicynę (a ta właśnie odpowiada za właściwości prozdrowotne tej rośliny) uszkodzone muszą zostać tkanki czosnku. Konieczne jest zatem rozgniecenie ząbka, a im bardziej uszkodzony, tym lepiej.

Warto też pamiętać, że czosnku, podobnie jak miodu, nie wolno ogrzewać. W przeciwnym razie utraci większość cennych substancji. Jeśli chcemy z jego dodatkiem przygotować syrop lub dodać go do mleka, napój musi mieć temperaturą nie wyższą niż 40°C.