Rewolucja w stołówce. Jak roślinne menu wpływa na zdrowie dzieci i klimat?
Jeszcze kilka lat temu roślinny obiad w szkolnej stołówce był wyjątkiem. Dziś coraz więcej polskich placówek dostrzega, że nowoczesny sposób żywienia to nie moda, lecz wyraz odpowiedzialności za zdrowie uczniów, ich edukację oraz stan środowiska. Projekt "Roślinna Szkoła", realizowany w ramach Europejskiego Paktu na rzecz Klimatu, pokazuje, że zmiany zaczynające się na szkolnym talerzu mogą stać się impulsem do szerszej społecznej transformacji.
Agnieszka Gotówka 
