Barwniki spożywcze chętnie są wykorzystywane przez producentów żywności. Zwłaszcza tych, którzy odpowiadają za jedzenie dla naszych dzieci. Kolorowe płatki, ciastka i chrupki przyciągają uwagę najmłodszych i chociaż producenci zapewniają, że są...
Benzoesan sodu (E 211) to drugi po glutaminianie sodu bardzo popularny dodatek do żywności. Znaleźć go można w wielu produktach, również tych dla dzieci. E 211 - co to jest? Jaki ma wpływ na zdrowie i co warto o nim wiedzieć? Sodium benzoate - czy...
Glifosat znajdziesz zarówno w żywności, jak i w produktach przeznaczonych do higieny oraz pielęgnacji. Badacze ostrzegają przed jego rakotwórczym działaniem. Może również powodować szereg nieprawidłowości w rozwoju płodu u ciężarnych kobiet. ...
Krewetki – czy są zdrowe?. Dawniej krewetki były potrawą luksusową, nie dla wszystkich dostępną. Dzisiaj się to zmienia. Można je kupić w niemal każdym hipermarkecie. Wielu z nas polubiło ich smak. Są wykwintne, delikatne, idealnie sprawdzają się...
Firmy produkujące żywność dla niemowląt zapewniają, że ich produkty wolne są od niebezpiecznych składników. Tymczasem ze śledztwa przeprowadzonego w Stanach Zjednoczonych wynika, że w żywności dla niemowlaków obecne były metale ciężkie takie jak...
Fundusz Ochrony Środowiska przeanalizował 11-letnie dane zebrane przez Agencję ds. Żywności i Leków dotyczące tego, co agencja odkryła na temat żywności dla niemowląt. Zarówno w wodzie, która została użyta w procesie produkcji tzw. "słoiczków", jak i...
Małe dzieci wymagają szczególnego żywienia. Oczywiście rodzice miewają różne pomysły na zadbanie o zdrowie swojej pociechy. Każdy może wzorować się na innych zaleceniach pediatrów lub dobrych radach innych rodziców. Ważne jest, aby były...
Marnowanie jedzenia to powszechny problem. Statystyki Banku Żywności nie są optymistyczne. Szacuje się, że co roku wyrzucane jest ok. 1,3 mld ton jedzenia. Mieszkańcy Europy wyrzucają ok. 100 mln ton żywności rocznie. Polska również boryka się z tym...
Często używamy ich podczas gotowania. To one nadają potrawom wyjątkowy smak. Czy jednak mamy pewność, że przyprawy, które kupujemy są bezpieczne? Niestety, zdarza się, że mogą rozwijać się w nich insekty. Przyprawy, w których mogą być robaki Jak...
Organizacja konsumencka Foodwatch wezwała markę Ferrero, jak również Lindt i Schokohappen do usunięcia z półek sklepowych niektórych swoich produktów. Chodzi przede wszystkim o batoniki „Kinder Riegel”, praliny „Fioretto Nougat Minis” oraz czekoladę...
Dodajemy je do słodkich wypieków, jajecznicy, kanapek. Obydwa produkty budzą jednak kontrowersje i dyskusje: co jest gorsze - masło czy margaryna? Masło czy margaryna? Wiele osób nie wyobraża sobie śniadania bez posmarowania świeżego chleba masłem...
Jaja należy przechowywać w warunkach chłodniczych, aby ograniczyć rozwój drobnoustrojów odpowiedzialnych za psucie. Często lodówki mają dedykowane miejsca na określone produkty, odpowiednio oznaczone i wyprofilowane. Miejsce na jajka bywa...
Kupujesz żelki na wagę, bakalie, a może ciastka stojące na ladzie bez przykrycia? Mogą kryć się w nich niewidoczni gołym okiem nieproszeni lokatorzy: pasożyty i bakterie. Studentki z Wielkiej Brytanii, przy wsparciu Instytutu Technologii w Sligo,...
Na temat właściwego przygotowania owoców i warzyw do spożycia narosło wiele mitów. Jak wynika z badania przeprowadzonego na zlecenie PSOR, aż 84 proc. respondentów słyszało o tym, że warzywa i owoce należy parzyć wrzątkiem lub płukać wodą z solą...
Skrobia modyfikowana niemal od razu kojarzy się z czymś niezdrowym, chemicznym. A można ją znaleźć w wielu produktach, również tych dla dzieci. Czy faktycznie trzeba jej unikać? Skrobia modyfikowana to jeden z najczęściej stosowanych dodatków do...
Pestycydy, metale ciężkie, azotany i pleśń to najczęściej występujące w produktach żywnościowych zanieczyszczenia. Znajdują się głównie w owocach i warzywach, a spożywają je również dzieci – tak wynika z raportu dotyczącego bezpieczeństwa żywności...
