Zupa ziemniaczana

Ziemniaki to warzywo charakterystyczne dla polskiej kuchni. Trudno wyobrazić sobie schabowego z kapustą bez ziemniaków. Wiele osób unika jednak tego warzywa, uważając, że to tuczący produkt. Nic bardziej mylnego. Ziemniaki są zdrowe i bogate w wiele ważnych składników mineralnych potrzebnych naszemu organizmowi.

Składniki:

Polecane wideo:

  • 500 g słodkich ziemniaków,
  • 2 duże marchewki,
  • 1 biała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka curry,
  • 2 kostki bulionu z warzyw,
  • 2 łyżki soku z limonki,
  • 1 łyżeczka chili,
  • 200 ml jogurtu naturalnego,
  • 2 dodatkowe, duże ziemniaki.

Przygotowanie:

Zupa z ziemniakami

Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Prawie nie zawierają tłuszczu i dostarczają mało kalorii.

W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj curry i zamieszaj. Ziemniaki, marchewkę i czosnek umyj, obierz i posiekaj, a następnie wrzuć do rondla. Wlej tyle wody, aby przykryć warzywa i zostaw na średnim ogniu, aż wywar zacznie wrzeć. W tym momencie zmniejsz ogień, wrzuć kostki bulionowe i dopraw sokiem z limonki i chili. Gotuj tak długo, aż warzywa się rozpadną. W osobnym garnku ugotuj w osolonej wodzie pokrojone w kosteczkę, obrane ze skóry ziemniaki. Gdy wywar warzywny będzie gotowy, wlej go na talerze. Dorzuć kilka kawałków ugotowanych ziemniaków i zaciągnij jogurtem.

Komentarz:

Ziemniaki są bogate w witaminy, takie jak B1, B2, B6, C, H, K oraz PP, a także w wiele pierwiastków mineralnych, wśród których warto wymienić fosfor, fluor, jod, magnez, mangan, potas, siarkę, sód, wapń i żelazo. Jak widać, dzięki ziemniakom możliwe jest wzbogacenie naszej diety o wszystkie najistotniejsze wartości odżywcze oraz skuteczne zapobieganie niedoborom substancji mineralnych w organizmie.

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Zupy
Zupy

Zupa z imbirem

Zupa z imbirem

Imbir ma właściwości lecznicze i wspomagające organizm, głównie dzięki zawartości wapnia, magnezu, fosforu i potasu.

Zupy

Zupa z cebuli

Zupa z cebuli

Cebula ma wysoką wartość odżywczą i jest niezwykle dietetyczna, ponieważ zawiera substancje czynne, takie jak olejki lotne, pektyny, witaminy. Warzywo to jest również pomocne w leczeniu przeziębień, infekcji dróg moczowych i zaburzeń w oddawaniu moczu.

Zupy

Zupa grzybowa

Zupa grzybowa

. Warto wprowadzić do naszej codziennej diety lekkie potrawy zawierające grzyby, na przykład sałatki czy zupy.

Zupy

Barszcz wigilijny

Nie sposób wyobrazić sobie Wigilię bez barszczu burakowego. Jego przygotowanie nie jest, na szczęście, trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w naturalne składniki i pamiętać o zasadach przyrządzania barszczu. **Składniki:** * 2 kg buraków, * seler, ...

Zupy

Zupa z grochem i grzybami

/zelazo-w-ciazy). Najlepsze potrawy, w których głównym składnikiem jest groch, to pasty, zupy, a także sosy czy sałatki.

Zupy

Zupa z grzybami

Zupa z grzybami

Grzyby mają działanie lecznicze, stosowane są jako środek obniżający ciśnienie, wzmacniający układ odpornościowy i opóźniający starzenie się organizmu. Badania wykazały też, że grzyby mają działanie antyrakowe.

Zupy

6 sposobów na zdrową zupę

6 sposobów na zdrową zupę

Dlaczego warto jeść zupy? Dietetycy są zgodni, że zupy są nie tylko pożywne, ale i zdrowe. Niwelują uczucie głodu, a do tego dobrze smakują (...) i dostarczają organizmowi wiele potrzebnych składników. Jak poprawić smak...

Zupy

Zupa imbirowa

Imbir w kuchni azjatyckiej jest nieodłącznym elementem niemal każdej potrawy. Ponadto jest używany w medycynie ludowej i uważany jest za jedną z najskuteczniejszych w leczeniu przypraw. Wszystko za sprawą składników mineralnych i witamin, jakie imbir...