Zupa szparagowa

Zupa szparagowa to ciekawa alternatywa dla klasycznych zup polskiej kuchni. Do tego główny składnik, szparagi, nadają daniu oryginalny smak i aromat oraz dostarczają naszemu organizmowi odpowiednie substancje odżywcze. Poniżej zamieszczamy przepis.

Szparagowa zupa

Zupa szparagowa to ciekawa alternatywa dla klasycznych zup polskiej kuchni. Do tego główny składnik, szparagi, nadają daniu oryginalny smak i aromat oraz...

Składniki:

Polecane wideo:

  • pęczek zielonych szparagów,
  • żółtko jajka,
  • 1 kostka bulionowa,
  • 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany,
  • sól,
  • pieprz,
  • szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

Szparagi cienko obierz, odetnij zdrewniałe końcówki oraz czubki. Szparagi gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody z odrobiną cukru do miękkości około 15 minut. Następnie odsącz, zachowując wywar. Ugotowane szparagi przetrzyj przez gęste sito. Do wywaru pozostałego z gotowania szparagów dodaj kostkę bulionową oraz przetarte warzywa. Dokładnie wymieszaj, nieco wystudź. Żółtko dokładnie wymieszaj ze śmietaną, dodaj nieco soli i wlej do zupy. Dopraw pieprzem oraz gałką, wrzuć czubki szparagów i wszystko razem podgrzewaj na niewielkim ogniu około 5-7 minut. Podawaj posypaną koperkiem z grzankami i zaciągniętą śmietaną.

Wartość odżywcza 1 porcji (100 g):
Kalorie 54,47 g
--- ---
Białka 2,99 g
--- ---
Węglowodany 3,09 g
--- ---
Tłuszcze 3,9 g
--- ---
Błonnik 1,13 g
--- ---

Komentarz:

Charakterystyczny smak to nie jedyna zaleta zielonych szparagów. Są one lekkostrawne, a więc idealne dla osób dbających o linię. Warzywo to jest bogate w wiele cennych składników odżywczych. Szparagi zawierają znaczne ilości kwasu foliowego, witaminy C, witaminy E czy β-karotenu. Składniki te wykazują korzystne działanie na skórę. W mniejszym stopniu, szparagi są także źródłem witamin z grupy B (B1 i B2), szczególnie korzystnych dla układu nerwowego, a także minerałów – fosforu, magnezu, sodu, wapnia, potasu i żelaza.

Komentarze

dyskusje na forum

Artykuły Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Sałatka z ziemniaków

Sałatka z ziemniaków

Sałatka ziemniaczana to świetny pomysł na wieczorną przekąskę lub jako dodatek do obiadu. Lekkie składniki, pyszny sos i nienachalne przyprawy sprawią, że sałatka z pewnością zasmakuje każdemu.

Dania wegetariańskie

Jajka faszerowane

Jajka faszerowane

Jajka to jedno z najlepszych źródeł białka. Poza nim w produktach tych znaleźć możemy również takie substancje jak witaminy, jony i enzymy.

Dania wegetariańskie

Czy mrożona pizza może być zdrowa?

Czy mrożona pizza może być zdrowa?

Jakość mrożonej pizzy Po produkty mrożone najczęściej sięgamy w dni, w ciągu których nie mamy ani czasu ani ochoty na gotowanie. I nie ma w tym nic złego, jeśli dzieje się to sporadycznie, a i sam wybór produktu nie jest przypadkowy. Najczęściej wybieranym...

Dania wegetariańskie

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana to świetny pomysł na wieczorną przekąskę lub jako dodatek do obiadu. Lekkie składniki, pyszny sos i nienachalne przyprawy sprawią, że sałatka z pewnością zasmakuje każdemu. Składniki: 5 średnich ziemniaków, 1 zielony ogórek, pęczek...

Dania wegetariańskie

Zdrowy chleb jagodowo-cytrynowy dla twojego dziecka!

Zdrowy chleb jagodowo-cytrynowy dla twojego dziecka!

Chlebek jagodowo-cytrynowy najlepiej piec latem, kiedy pod dostatkiem jest słodkich i zdrowych jagód. Pieczywo składa się z wielu wartościowych składników, takich jak mąka kokosowa, skrobia migdałowa, olej kokosowy czy cytryna. Zrób go jeszcze dzisiaj! Wartości...

Dania wegetariańskie

Faszerowane jajka

Faszerowane jajka

**Faszerowane jajka** mogą posłużyć jako pyszna, lekka przystawka do wykwintnej kolacji. Gdy brakuje pomysłów, co przygotować jako bezmięsną przekąskę, przepis na te jajka z pewnością będzie odpowiadać każdemu. **Składniki:** * 4 ugotowane na twardo...

Dania wegetariańskie

Włoskie risotto

Włoskie risotto

Risotto to klasyczna włoska potrawa. To danie z ryżu nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Wymaga jedynie opracowania specjalnej techniki przygotowania ryżu i dobrania odpowiednich dodatków.

Dania wegetariańskie

Pyszne dania z buraków

Pyszne dania z buraków

Sałatka z marynowanych buraków z kozim serem i pistacjami Jest to szybka i prosta w przyrządzeniu propozycja wegetariańska. Idealnie sprawdzi (...) oryginalnego i prostego w przygotowaniu dania? Połącz pieczone buraki...