Wątróbka w przyprawie gyros z warzywami

Wątróbka

Ilość porcji: 4

  • 400 g wątróbki drobiowej,
  • ok. 1 szklanki mleka,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 żółta papryka,
  • 1 duża czerwona cebula,
  • 3 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego,
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros,
  • 400 g zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej),
  • 3 łyżki oleju do smażenia,
  • sól do smaku,
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku.

Polecane wideo:

Wartości odżwycze

Wątróbkę zalej mlekiem. Odstaw na 1-3 godziny. W międzyczasie oczyść obie papryki i pokrój na dość duże kawałki ‒ takie, które z łatwością będzie można nabić na patyczki do szaszłyków. Podobnie zrób z cebulą. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego. Oprósz solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj z oliwą.

Wątróbkę przepłucz wodą i oczyść. Większe kawałki przekrój na pół. Jogurt wymieszaj z przyprawą gyros i tak przyrządzonym sosem zalej wątróbkę.

Paprykę umieść w piekarniku i piecz w 180°C ok. 20 minut. Ugotuj także fasolkę – na półtwardo.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Przesmaż na nim wątróbkę, delikatnie z każdej strony. Przykryj i duś do miękkości. Pod koniec gotowania posól i dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.

Podawaj wątróbkę wraz z papryką i cebulą w postaci szaszłyka (jak na zdjęciu), w towarzystwie fasolki. Tę ostatnią możesz wymieszać z sosem vinaigrette lub innym na bazie oliwy. Kompozycję może zwieńczyć również dodatek ryżu lub pieczonych ziemniaków.

Przepis

Wyliczenia na podstawie stron internetowych Folik oraz NutritionData.

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Dania z drobiu
Dania z drobiu

Kurczak z sezamem

Kurczak z sezamem

Kurczak w sezamie to oryginalna, jak na polskie stoły, potrawa. Tego typu specjały kojarzą się nam raczej z egzotyczną Azją. Jednak możemy czerpać od czasu do czasu z przepisów azjatyckich, aby urozmaicić naszą słowiańską kuchnię.

Dania z drobiu

Kurczak z cytryną

Kurczak z cytryną

Cytryna, nadająca potrawie z kurczaka wyrazisy charakter, jest pełna witamin, zwłaszcza A, C i z grupy B. Jest także źródłem wielu ważnych składników mineralnych.

Dania z drobiu

Nuggetsy

Nuggetsy

Nuggetsy z kurczaka to ciekawa forma przyrządzenia mięsa drobiowego. Proste, szybkie danie, które może posłużyć zarówno jako imprezowa przekąska, jak i weekendowe danie główne.

Dania z drobiu

Kurczak piccata

Kurczak piccata

pieprzu, chrzanu, czy rzeżuchy. Wszechobecne w kuchni włoskiej, kapary wspaniale komponują się z drobiem i rybami, często stanowią składnik sosów

Dania z drobiu

Kurczak z rozmarynem

Kurczak z rozmarynem

Zapach rozmarynu działa na nas kojąco i odprężająco. Może więc zamiast środków na uregulowanie nastroju warto sięgnąć po przepis na kurczaka w rozmarynie? **Składniki:** * 3 jabłka, * 3 cebule, * 1 główka czosnku, * sól i pieprz do smaku, * 3 gałązki...

Dania z drobiu

Shoarma z serem

Shoarma z serem

Jest wiele przepisów jak zrobić domową shoarmę.

Dania z drobiu

Kurczak z kaparami

Kurczak z kaparami

Kapary są często wykorzystywane w kuchni włoskiej, zwłaszcza jako dodatek do drobiu, ryb, sosu pomidorowego, sałatek, pizzy i dań pikantnych

Dania z drobiu

Kurczak z musztardą

Kurczak z musztardą

Musztarda to jeden ze zdrowszych dodatków, z całą pewnością lepszy od majonezu czy nawet ketchupu. To wszystko dzięki gorczycy zawartej w składzie musztardy. Pobudza ona nasz organizm do działania, przyspiesza trawienie i reguluje procesy zachodzące...

Dania z drobiu

Kurczak w musztardzie

Jeśli masz ochotę na jakieś danie z kurczaka, spróbuj zalewy z musztardy. Ostrość musztardy można nieco osłodzić, dodając miód do tego przepisu na obiad! Składniki: 1 kg udek lub piersi z kurczaka, 2 łyżki musztardy, 2...