Warzywa krzyżowe zapobiegają nowotworom

Dieta może hamować rozwój raka, ale również się do niego przyczyniać. Ta nieprawidłowa, bogata przede wszystkim w cukier i tłuszcze trans, zwiększa prawdopodobieństwo zachorowania aż o 50 procent. Badania dowiodły również, że nawet 70 procentom nowotworów można zapobiec, właściwie komponując menu. Dlatego tak ważne jest, aby od najmłodszych lat podawać dzieciom odpowiednie produkty.

Jedną z najsilniejszych broni antyrakowych są warzywa krzyżowe (inaczej kapustowate). Tym mianem określa się rodzinę roślin kapustnych, liściowych, rzepakowatych, a także oleistych i przyprawowych. Ich lista jest długa, a te najpopularniejsze i najzdrowsze to kapusta, brukselka, brokuły, kalafior, rzepa, rzodkiewka, jarmuż, rzepak, rukiew wodna, rukola, chrzan i gorczyca. Co stanowi siłę tych warzyw? Zawierają one witaminy, minerały, błonnik, ale przede wszystkim związki zwane glukozynolanami. To właśnie one odpowiadają za charakterystyczny zapach i smak. Działają przeciwgrzybiczo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie (chronią m.in. przez infekcjami bakterii Helicobacter pylori).

W profilaktyce nowotworów najważniejszą rolę ze wszystkich glukozynolanów odgrywa glukorafanina i glukobrassycyna, a dokładnie produkty ich rozkładu, czyli sulforafan i indolo-3-karbinol. Udowodniono, że hamują wzrost i rozwój komórek nowotworowych, wspomagają naprawę DNA, a także usuwają z organizmu rakotwórcze substancje. Potwierdzono także w licznych badaniach, że przeciwdziałają przede wszystkim rakowi piersi, prostaty, pęcherza moczowego, trzustki, jelita grubego i płuc. Wspomagają także ich leczenie, poprawiając jakość i długość życia pacjenta.

Amerykański lekarz i ekspert zajmujący się wpływem żywienia na zdrowie, Joel Fuhrman, opracował przepis na zupę antynowotworową, która jedzona regularnie, może zapobiec chorobie. Składa się właśnie z warzyw krzyżowych, została wzbogacona również o rośliny strączkowe, czosnkowate, grzyby i orzechy. Jest nie tylko prozdrowotną bombą, ale również świetnie smakuje, dlatego warto na stałe wprowadzić ją do rodzinnego menu.

Mało atrakcyjne, ale bardzo zdrowe warzywa

Chociaż nie wyglądają zbyt atrakcyjnie, buraki są bardzo korzystne dla zdrowia. Zawierają żelazo, błonnik i witaminę C. Dzięki tak bogatemu składowi pomagają...

Przepis na zupę antynowotworową:

Ćwiartka małej kapusty, 4 liście jarmużu, pół małego brokułu (wszystkie warzywa krzyżowe blanszujemy i siekamy), 1 cebula, 1 marchew, 1 pietruszka, pół cukinii, 4 pieczarki, garść białej fasoli (może być z puszki), łyżeczka kurkumy, litr soku marchwiowego, pół szklanki orzechów nerkowca.

Przygotowanie zupy jest bardzo proste. Wszystkie warzywa oprócz fasoli gotujemy w 5 litrach wody przez 30 minut. Po tym czasie dodajemy fasolę, wlewamy sok marchwiowy i gotujemy jeszcze 10 minut. Następnie odlewamy kilkanaście łyżek i miksujemy z orzechami nerkowca. Powstały zagęszczacz wlewamy z powrotem do zupy i gotowe.

Karolina Majewska, 4 miesiące temu

Żywienie malucha

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Żywienie malucha
Żywienie malucha

Krzesełko Chicco I-Sit

Krzesełko Chicco I-Sit

Krzesełko do karmienia Chicco I-Sit jest przeznaczone dla dzieci już od 6 miesiąca życia.

Żywienie malucha

Czym jest neofobia żywieniowa?

Grymaszenie czy neofobia żywieniowa? Czy grymaszenie dziecka podczas posiłków to zawsze neofobia żywieniowa? Co oznacza ten skomplikowany termin, czym objawia się schorzenie i jak wprowadzać nowe pokarmy do diety małego niejadka?

Żywienie malucha

Ile powinno jeść dziecko?

Ile powinno jeść dziecko?

Ile dziecko powinno jeść? - pytanie to zadaje sobie niejedna mama, martwiąc się, że jej maluch zjada mniej niż dzieci w przedszkolu czy pociechy

Żywienie malucha

Niejadek

Niejadek

oraz ilość pokarmów, jakie mu dostarczamy. Jeśli zatem dziecko nie chce jeść, to należy poczekać godzinę lub dwie, a maluch pewnie sam poprosi o jedzenie (...) dziecku wybierać smaki - dziecko jest jak dorosły i nie wszystko musi mu...

Żywienie malucha

Bajkowe lunch boxy dla dziecka

Bajkowe lunch boxy dla dziecka

, że pokazuje swoje wytwory, by pomóc innym rodzicom w odpowiednim żywieniu dzieci. Każdego tygodnia na LunchboxDad.com można znaleźć twórcze przepisy

Żywienie malucha

Produkty bezglutenowe idealne dla dziecka

Produkty bezglutenowe idealne dla dziecka

je do zdrowego odżywiania. Rodzic malucha, który cierpi na alergię na gluten albo celiakię, czyli trwałą nietolerancję glutenu, ma dodatkowo utrudnione zadanie

Żywienie malucha

Nakładka na krzesło BabySmart

Artykuł sponsorowany Dzieci, które wyrosły już z dziecięcego fotelika do jedzenia, chętnie zajmują miejsce na wysokich, „dorosłych" krzesłach. Niestety są one niedostosowane do wzrostu maluchów, w związku z czym podczas posiłków lub spotkań rodzinnych...