Placuszki z cukinii i kukurydzy

Składniki:

• 1 puszka Kukurydzy Złocistej Bonduelki 212 ml
• 1 cukinia
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• 1 jajko
• pół cebuli
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Dokładnie myjemy cukinię, odcinamy końce, następnie należy ją zetrzeć na tarce (bez obierania) na drobnych oczkach. Lekko solimy, odstawiamy na 10 minut, za pomocą ręcznika papierowego trzeba też odcisnąć ją z nadmiaru wody. Do tak przygotowanej cukinii dodajemy kukurydzę, cebulę i jajko. Doprawiamy pieprzem, solą i dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy olej na patelni i nakładamy ciasto w kształcie placuszków. Smażymy z dwóch stron, aż będą miały złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.