Kurczak w sezamie

Kurczak w sezamie to oryginalna, jak na polskie stoły, potrawa. Tego typu specjały kojarzą się nam raczej z egzotyczną Azją. Jednak możemy czerpać od czasu do czasu z przepisów azjatyckich, aby urozmaicić naszą słowiańską kuchnię. Poniżej przepis na pysznego kurczaka.

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka,
  • 1 jajko,
  • 1/4 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki ziaren sezamu,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.

Polecane wideo:

Przygotowanie:

Pierś pokrój na mniejsze kawałeczki – na około 8 podobnej wielkości kotlecików. Jajko z mlekiem roztrzep widelcem w głębokim talerzyku. Mąkę wymieszaj z sezamem i z przyprawami, solą i pieprzem. Kotleciki maczaj najpierw w jajku z mlekiem, a później dokładnie obtaczaj w panierce z mąki i sezamu. Smaż na rozgrzanym oleju, na średnim płomieniu. Kotleciki kurczęce możesz podawać z frytkami i surówką.

Wartość odżywcza 1 porcji (70 g):
Kalorie 226,49 kcal
Białka 10,01 g
Węglowodany 12,38 g
Tłuszcze 15,23 g
Błonnik 1,6 g


Komentarz:

Ciekawym, nadającym charakter i smak, składnikiem powyższego przepisu na kotlety z kurczaka jest sezam. Jest on szczególnie popularny w kuchni Wschodu, gdzie stosowany jest do wytwarzania oleju, a także jako dodatek do pieczywa, ciast i innych słodkości. Prażone nasiona używane są w daniach z ryżu i warzyw oraz często stanowią element sosów. Ponadto w ziarnach sezamu można znaleźć białko, którego zawartość zbliżona jest do tej w jajkach kurzych. Sezam jest bogaty w witaminy (m.in. witaminy z grupy B, witaminę E i A) oraz minerały – takie jak cynk, żelazo, magnez, fosfor, wapń i potas.

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Dania z drobiu
Dania z drobiu

Wątróbka w przyprawie gyros z warzywami

Ilość porcji: 4 400 g wątróbki drobiowej, ok. 1 szklanki mleka, 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, 1 duża czerwona cebula, 3 łyżki oliwy, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 2 łyżeczki przyprawy gyros, 400 g zielonej fasolki szparagowej...

Dania z drobiu

Kurczak z sezamem

Kurczak z sezamem

Kurczak w sezamie to oryginalna, jak na polskie stoły, potrawa. Tego typu specjały kojarzą się nam raczej z egzotyczną Azją. Jednak możemy czerpać od czasu do czasu z przepisów azjatyckich, aby urozmaicić naszą słowiańską kuchnię.

Dania z drobiu

Nuggetsy

Nuggetsy

Nuggetsy z kurczaka to ciekawa forma przyrządzenia mięsa drobiowego. Proste, szybkie danie, które może posłużyć zarówno jako imprezowa przekąska, jak i weekendowe danie główne.

Dania z drobiu

Kurczak z cytryną

Kurczak z cytryną

Cytryna, nadająca potrawie z kurczaka wyrazisy charakter, jest pełna witamin, zwłaszcza A, C i z grupy B. Jest także źródłem wielu ważnych składników mineralnych.

Dania z drobiu

Kurczak piccata

Kurczak piccata

pieprzu, chrzanu, czy rzeżuchy. Wszechobecne w kuchni włoskiej, kapary wspaniale komponują się z drobiem i rybami, często stanowią składnik sosów

Dania z drobiu

Kurczak z rozmarynem

Kurczak z rozmarynem

Zapach rozmarynu działa na nas kojąco i odprężająco. Może więc zamiast środków na uregulowanie nastroju warto sięgnąć po przepis na kurczaka w rozmarynie? Składniki: 3 jabłka, 3 cebule, 1 główka czosnku, sól i pieprz do smaku, 3...

Dania z drobiu

Kurczak z musztardą

Kurczak z musztardą

Musztarda to jeden ze zdrowszych dodatków, z całą pewnością lepszy od majonezu czy nawet ketchupu. To wszystko dzięki gorczycy zawartej w składzie musztardy. Pobudza ona nasz organizm do działania, przyspiesza trawienie i reguluje procesy zachodzące...

Dania z drobiu

Kurczak z kaparami

Kurczak z kaparami

Kapary są często wykorzystywane w kuchni włoskiej, zwłaszcza jako dodatek do drobiu, ryb, sosu pomidorowego, sałatek, pizzy i dań pikantnych

Dania z drobiu

Shoarma z serem

Shoarma z serem

Jest wiele przepisów jak zrobić domową shoarmę.