Jak wybrać dobre kakao?

Dzieci uwielbiają kakao, i z pewnością warto im je serwować, jednak zakup dobrego produktu tego typu może okazać się bardzo trudny.

Produkowane jest z nasion owoców kakaowca, które mieli się na proszek. To drzewo rosnące w Ameryce Południowej i Ameryce Środkowej. Jego cenne właściwości docenili już Aztekowie i Majowie.

Polecane wideo:

Ziarna kakaowca mają wiele cennych składników odżywczych – witamin i składników mineralnych, m.in. potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo. Zawierają ponadto polifenole i antyoksydanty, które są niezwykle istotne dla organizmu człowieka.

Najwięcej wartości odżywczych zawierają surowe ziarna kakaowca, które poddaje się jedynie procesowi suszenia.

Znane konsumentom kakao w postaci proszku otrzymuje się poprzez poddawanie ziaren działaniu wysokich temperatur, która w pewnym stopniu niszczy niektóre witaminy i składniki odżywcze.

Kakao na lepszą pamięć

Naukowcy z Columbia University Medical Center dowiedli, że kakao hamuje proces pogarszania się funkcji poznawczych mózgu. Badacze zauważyli, że osoby regularnie pijące kakao mają lepszą pamięć.

Najprawdopodobniej odpowiadają za to flawonole, związki organiczne o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych.

Dowiedziono ponadto, że kakao może chronić organizm przed nowotworami, chorobami serca i cukrzycą. Związki flawonowe to silne antyoksydanty, które obniżają krzepliwość krwi, jak również chronią przed miażdżycą.

Napój, który daje radość

Kakao w swoim składzie kryje teobrominę - alkaloid purynowy, który pozytywnie wpływa na układ nerwowy człowieka. Ma działanie pobudzające organizm, a ponadto przyspiesza pracę serca, rozszerza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie tętnicze.

Teobrominę wykorzystywała dawniej medycyna, stosując ją jako środek moczopędny. To substancja wspomagająca leczenie astmy oskrzelowej, udowodniono bowiem, że ma działanie przeciwkaszlowe.

Kakao działa rozluźniająco i uspokajająco. Zawiera bowiem tryptofan, którego przemiana jest źródłem serotoniny, tzw. „hormonu szczęścia”.

Jak kupić dobrej jakości kakao?

W sklepach kupić można, m.in. kakao w granulkach lub kakao w proszku typu instant. Niestety, w tych produktach prozdrowotnych właściwości kakao zachowało się niewiele.

Wiele w nich natomiast substancji poprawiających smak i zapach produktu, tj. sól, lecytyna sojowa (emulgator), cukier, aromat, węglan wapnia, węglan magnezu. I dlatego też niektórzy producenci nie nazywają swojego produktu „kakao”, tylko „napój kakaowy”.

Kupując kakao należy zwracać uwagę na jego skład. Najlepszy będzie o wysokiej zawartości kakao i bez dodatku cukru (im ciemniejsze, tym lepsze).

Niektórzy dietetycy podpowiadają, by nie przyrządzać kakao z dodatkiem mleka krowiego. Znacząco obniża ono prozdrowotne właściwości tego surowca, a ponadto niekorzystnie wpływa na smak napoju. Sugerują, że najlepiej przygotować je na wodzie z dodatkiem cynamonu, miodu lub cukru trzcinowego.

Kakao w diecie dziecka

Zdecydowanie najlepszym wyborem będzie naturalne kakao, w czasie którego przyrządzania możemy kontrolować jego dosładzanie. Będzie ono nie tylko najzdrowsze, ale i najsmaczniejsze.

Kakao można podawać dziecku, które ukończyło pierwszy rok życia. Warto pamiętać, że substancja ta jest silnym alergenem, jak również ma właściwości zapierające. Jeśli więc dziecko ma problem z wypróżnianiem, kakao nie powinno w tym okresie gościć w jego menu.

Z kolei to jeden z domowych sposobów leczenia biegunki u dzieci. Zaleca się jego przygotowanie na wodzie i podawanie w czasie tzw. diety biegunkowej.

Kakao jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Wielu dorosłym kojarzy się z dzieciństwem, kiedy to uznawane było za rarytas. Warto sięgać po kakao i dzisiaj, mając jednak na uwadze jakość tego produktu.

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Niemowlę
Niemowlę

Oczy niemowlaka

Oczy niemowlaka

Wzrok u niemowląt przechodzi ogromną ewolucją w ciągu pierwszych dwunastu miesięcy życia. Dzieje się tak, ponieważ w macicy było ciemno i dopiero po urodzeniu wzrok noworodka przystosowuje się do widzenia światła.

Niemowlę

Nowa linia kosmetyków Sweet Baby

Nowa linia kosmetyków Sweet Baby

Kosmetyki Sweet Baby zostały wyprodukowane specjalnie dla dzieci. Mogą je stosować rodzice zarówno niemowląt, jak i starszych dzieci.

Niemowlę

Poród w domu kontra poród w szpitalu

Poród w domu kontra poród w szpitalu

Co mówią przepisy Jeszcze na początku XX wieku kobiety ciężarne rodziły w domu i nikt się temu nie dziwił. Dzisiaj, gdy słyszymy o porodzie domowym, pukamy się w czoło. To niebezpieczne i lekkomyślne - odradzamy przyszłej matce. Tymczasem okazuje się,...

Niemowlę

Jak wzmocnić odporność dziecka latem?

Jak wzmocnić odporność dziecka latem?

Letnie hartowanie dziecka Lato to szczególny czas dla dzieci. Mogą one beztrosko bawić się na świeżym powietrzu i zajadać owocami prosto z ogrodu. To też odpowiednia pora na kształtowanie jego odporności. Hartowanie organizmu najlepiej bowiem rozpocząć...

Niemowlę

6 produktów, które warto podawać rosnącemu dziecku

6 produktów, które warto podawać rosnącemu dziecku

Banany W 10. miesiącu życia dziecka w jego diecie mogą pojawić się banany. To bardzo smaczne i sycące źródło potasu, który jest niezbędny dla prawidłowej pracy serca. Warto wiedzieć, że w ich składzie znajduje się również inulina - jest to probiotyk,...

Niemowlę

Jakie są dzieci urodzone wiosną?

Jakie są dzieci urodzone wiosną?

Pora roku ma znaczenie Naukowcy od wielu lat zajmują się związkiem między miesiącem urodzenia a podatnością na pewne choroby. Próbują dociec również tego, czy pora roku, w której przyszliśmy na świat, wpływa na osobowość i cechy charakteru. I chociaż...

Niemowlę

Kroki milowe, których rodzic nie może przegapić

Kroki milowe, których rodzic nie może przegapić

Kroki milowe Twoje dziecko jest marudne, płaczliwe, ma problemy ze snem i stale chce być noszone na rękach? Na dodatek nie chce jeść i zachowuje się tak, jakby cofnęło się w rozwoju? Nie martw się! Najpewniej przechodzi właśnie skok rozwojowy. To minie....

Niemowlę

Maluszek w domu

Maluszek w domu

Niemowlę z rodzicami Więź z rodzicami powinno się budować już od samego początku.

Niemowlę

Szampony Sweet Baby

Szampony Sweet Baby

Szampon i płyn do kąpieli w jednym to delikatny kosmetyk przygotowany w wersji dla dziewczynek i chłopców. Wersja szamponu dla chłopców różni się zapachem (zamiast malin dodano ekstrakt jagodowy) i wyglądem opakowania.