3 z 8Glutaminian sodu: E621

Glutaminian sodu jest dodatkiem chemicznym, który od zawsze budzi wiele obaw. FDA, czyli Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków, po wielu badaniach uznała, że E621 jest substancją bezpieczną dla naszego zdrowia.

To substancja, która występuje przede wszystkim w żywności przetworzonej, której zdaniem ekspertów ds. żywienia powinno być jak najmniej w naszych dietach. Glutaminian wzmacnia smak, ale jest to również substancja występująca naturalnie w przyrodzie np. w grzybach.

Obecność glutaminianu sodu w produktach spożywczych może powodować alergię objawiającą się: zawrotami głowy, zaburzenia rytmu serca, problemami z potliwością oraz nudnościami. Właśnie dlatego nie jest on polecany kobietom w ciąży, niemowlętom oraz dzieciom.