6 z 8Broń na anemię

Papaj, bohater popularnej kreskówki, zawdzięczał swoją siłę i witalność właśnie szpinakowi. Wierzono, że to zasługa wysokiej zawartości żelaza w tym produkcie. Po latach okazało się, że naukowcy się pomylili i szpinak wcale nie jest najlepszym naturalnym źródłem tego związku mineralnego. I chociaż dzisiaj wiadomo, że ma go mniej, to i tak warto jak najczęściej jeść szpinak właśnie z tego powodu. Należy pamiętać o jednym – żelazo zawarte w szpinaku będzie lepiej przyswajane przez organizm, jeśli równocześnie dostarczamy witaminy C. Warto więc jeść szpinak w towarzystwie pomarańczy czy cytryny.