4 z 8Fasola

Na świecie uprawia się około 400 gatunków fasoli. Wszystkie odmiany zawierają dużą ilość białka (ok. 7 g w 100 g ugotowanego produktu). Kiełki fasoli wzmacniają system nerwowy oraz układ immunologiczny. Poleca się je w profilaktyce nowotworowej oraz w zespole przewlekłego zmęczenia.

Fasola jest źródłem witamin z grupy B, głównie wit. B1, a więc tiaminy, która ma właściwości przeciwdepresyjne i wpływa na polepszenie pamięci i koncentracji. Ponadto zawiera niezbędne dla prawidłowego rozwoju dziecka składniki mineralne: żelazo, wapń,cynk, fosfor oraz magnez. Oprócz białka fasola zawiera również dużą ilość węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego, dzięki czemu nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Odznacza się również niskim indeksem glikemicznym.