Comfort food - co to jest?

Jak smakują wspomnienia? Często mają smak rosołu, budyniu z czekoladą, szarlotki, kakao czy jajecznicy na maśle. To tzw. comfort food, czyli potrawy, które poprawiają humor, przywołując na myśl czasy dzieciństwa. Ich pozytywny wpływ na humor potwierdzili nawet naukowcy.

Pojęcia "comfort food" uwielbia używać brytyjska gwiazda kuchni Nigella Lawson. Bywa, że po przyrządzeniu smacznego posiłku mruczy wymownie: "It's such a comfort". Czym zatem jest owy "komfort"?