Co to są fruktooligosacharydy?

To węglowodany o dobrze udokumentowanym działaniu prebiotycznym. Wzmacniają odporność i poprawiają trawienie. Powinny znaleźć się nie tylko w diecie maluchów.

Wpływ prawidłowej flory jelitowej na zdrowie człowieka od lat budzi zainteresowanie naukowców. Na mikroflorę jelita grubego składają się zarówno bakterie patogenne, jak i te korzystne dla organizmu.

Polecane wideo:

Tych ostatnich w przypadku ludzi zdrowych jest zdecydowanie więcej, dominują wśród nich bakterie z rodzajów Bifidobacterium i Lactobacillus (bakterie probiotyczne).

Do prebiotyków zaliczane są również fruktany, powszechnie nazywane fruktooligosacharydami (FOS). Stymulują one namnażanie się bakterii, mających pozytywny wpływ na organizm człowieka. Hamują zaś rozwój patogennej mikroflory, w tym kancerogenów (czynników, które mają wpływ na rozwój choroby nowotworowej).

Ulegają fermentacji bakteryjnej w jelicie grubym, co obniża pH panującego w przewodzie pokarmowym środowiska. W procesie tym powstają korzystne dla organizmu kwasy organiczne: kwas mlekowy, masłowy, propionowy i octowy.

Ilona Gałązka, Robert Klewicki oraz Katarzyna Grzelak, autorzy pracy "Hydroliza fruktanów w warunkach stymulujących działanie soku żołądkowego" wskazują, że obecność fruktooligosacharydów w jelicie grubym zdecydowanie poprawia przyswajalność wapnia oraz magnezu.

Zauważono ponadto, że prebiotyk ten ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu w osoczu krwi. FOS poprawiają trawienie i zmniejszają ilość toksyn w organizmie.

Fruktooligosacharydy występują w przyrodzie, są zapasowymi cukrami roślinnymi (podobnie jak skrobia i sacharoza). Do najpowszechniej występujących fruktanów zalicza się kestozę, nystozę, fruktozylonystozę.

Związki te znaleźć można w warzywach, owocach i zbożach, tj. czosnek, cebula, por, cykoria, pszenica, żyto, jęczmień, banany, karczochy, liście buraka, pomidory.

Wytwarzają je również bakterie, głównie Streptococcus mutans (fizjologicznie występuje w jamie ustnej człowieka), i grzyby Aureobasidium pullulans.

Zainteresowanie fruktanami w dużym stopniu związane jest z ideą żywności funkcjonalnej. By fruktooligosacharydy wywarły prozdrowotny wpływ na organizm człowieka, muszą być dostarczone w odpowiedniej dawce. Wynosi ona 8-12 g/dobę/osobę i trudno ją uzyskać przy spożywaniu produktów roślinnych, stąd potrzeba suplementowania preparatami fruktanów.

FOS jako dodatek do żywności na masową skalę wykorzystywany jest w Azji, ale potencjał tych związków dostrzeżono również w Stanach Zjednoczonych i Europie. Z fruktooligosacharydami w składzie produkuje się jogurty, napoje fermentowane, serki, mleko i masło.

Znaleźć można je również w wielu preparatach probiotycznych dla dzieci i dorosłych. Dodaje się je ponadto do produktów mlecznych dla niemowląt, które nie są karmione mlekiem matki, by przyspieszyć zasiedlanie bifidobakterii w przewodzie pokarmowym.

Probiotyki, w tym fruktooligosacharydy znacznie ograniczają chorobotwórczym drobnoustrojom zasiedlanie mikroflory jelit. Wpływa to korzystnie na organizm człowieka: zwiększa się odporność, poprawia się trawienie, cenne pierwiastki, tj. magnez, żelazo, wapń są lepiej przyswajane.

Coraz powszechniej mówi się o tym, że zdrowie zaczyna się w przewodzie pokarmowym. To mikroflora zasiedlająca jelita w dużej mierze określa nasz stan zdrowia i wpływa na samopoczucie.

Prebiotyki są ponadto niezastąpione w czasie kuracji antybiotykowej i w biegunce infekcyjnej. Podaje się je również w celu podniesienia odporności (zwłaszcza dzieciom).

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Witaminy i preparaty dla niemowląt
Witaminy i preparaty dla niemowląt

Prawidłowy rozwój i zdrowie malucha dzięki witaminie D

Artykuł sponsorowany Witamina D jest potrzebna człowiekowi na każdym etapie życia, jednak dzieci potrzebują jej najbardziej. Wspomaga (...) wytworzyć witaminę D, ale potrzebuje do tego promieni słonecznych,...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina K dla dzieci

Witamina K dla dzieci

Witamina K odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi, zapobiegając nadmiernemu krwawieniu. Inaczej niż pozostałe witaminy, witamina K (...) nie jest zwykle stosowana jako suplement diety. Ciekawostką...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina K dla niemowląt

Witamina K dla niemowląt

. W przypadku niemowląt karmionych sztucznie lub w sposób mieszany, decyzję podejmuje pediatra. Dlaczego dzieciom suplementuje się witaminę K (...) ? Niedobór tego składnika może doprowadzić do tzw. choroby...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina D dla niemowląt

nerwowych. Niedobór witaminy D jest bardzo niebezpieczny szczególnie dla niemowląt, gdyż prowadzi do rozwoju krzywicy. Jest to zespół objawów (...) również należy podawać preparaty zawierające tę...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witaminy dla niemowląt

Witaminy dla niemowląt

, dokarmianie ani podawanie suplementów witaminowych. Witaminy dla niemowląt w postaci suplementów nie zawsze są potrzebne dziecku i, co ważniejsze (...) nawet niepokojące objawy. Witaminy dla...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Jakie zabawy dla malucha wybrać?

Dobrze wiedzieć, co na danym etapie życia dziecko powinno osiągnąć, jednak nie należy się denerwować, jeśli jego rozwój odbiega nieco od podanego w poradniku. Każde dziecko jest inne, a zatem i jego rozwój może być szybszy bądź wolniejszy w niektórych...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Czytanie książek a rozwój małego dziecka

Każdy rodzic chce, aby jego pociecha prawidłowo i szybko się rozwijała. Zapewne czytasz poradniki, portale i czasopisma dla rodziców, aby dowiedzieć się, jak jest w przypadku twojego dziecka. Podczas pierwszych lat swojego życia twój maluch rozwija się...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina D dla dzieci

Witamina D dla dzieci

Nie sposób przecenić roli witaminy D w organizmie człowieka. Umożliwia ona organizmowi lepsze przyswajanie wapnia i fosforu. Dodatkowo, wzmacnia (...) kości i zęby, wspomaga układ nerwowy, mięśniowy i immunologiczny oraz łagodzi stany...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Czytanie książek a rozwój małego dziecka cz. 2/2

Starsze dzieci możesz zapytać, gdzie jest kotek, gdzie jest dziewczynka, mów, co dana osoba czy zwierzątko robią na obrazku, ale wcale nie musisz skupiać się na tym, co oferuje nam autor tekstu. To bardzo ważne doświadczenia ‒ pokazują dziecku, że interesujesz...