25 dag mąki

4-5 żółtek

sól

1 łyżka spirytusu

śmietana

40-50 dag smalcu

około 10 dag cukru pudru z wanilią

Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać kolejno żółtka, sól, spirytus i zarobić ciasto nożem (ew. dodać 1-2 łyżki śmietany). Po połączeniu składników wyrobić ciasto dłonią. Powinno być jednolite, gładkie, elastyczne ale dość twarde. Wyrabia się długo aby wtłoczyć dużo powietrza, można wybić dodatkowo wałkiem (aż na powierzchni pokażą się pęcherzyki).
Wyrobione ciasto podzielić na 3-4 kawałki, jeden rozwałkować a pozostałe przykryć. Radełkiem lub nożem kroić paski ok 3 cm i długości około 12 cm. Każdy pasek naciąć w środku wzdłuż i przewinąć. Rozgrzać tłuszcz i wkładać powoli faworki, rumieniąc je z obu stron. Wyjmować szpikulcem lub widelcem i układać na naczyniu wyłożonym papierem  śniadaniowym. Posypać cukrem z wanilią.

Smacznego!

Na podstawie: Nastolatki gotują" Sabina Witkowska Warszawa 1989

img: 

Kliknij na zdjęciu, aby zobaczyć je w pełnych rozmiarach