Ania21

pomidorki na zime
przetwory zawsze dobre :)

Składniki na 4 porcje

• 1 kg zielonych pomidorów

• 2 średnie cebule

• 1 średnia papryka

• 1/2 litra wody

• 1/2 szklanki octu 10%

• 3 płaskie łyżki soli

• 7 łyżek cukru

• liście laurowe

• ziele angielskie

• pieprz

1. Zielone pomidory pokroić w plasterki, a cebulę i paprykę w półplasterki. Wszystko razem wymieszać. Składniki zalewy połączyć i zagotować.

2. Gorącą zalewą zalać sałatkę i odstawić na 2 godziny.

3. Do umytych i wysuszonych słoików nakładać sałatkę i pasteryzować ok. 25 minut.

fotokartka

Ja pomidorki na zimę robię tak, że czerwone, dojrzałe ale twarde - gatunku LIMA (takie podłużne) wkładam w całości do słoików po sparzeniu i obraniu ich ze skórki i zalewam zalewą solną z odrobiną oleju i przypraw (bazylia, czosnek, papryka, pieprz, liść laurowy). No ale teraz to już za późno na robienie pomidorków ;-).