Babka ziemniaczana - pomóżcie blondynce... - Ciąża, poród, wychowanie

kat_ja · 09-09-08, 15:57

Co chwilę czytam na wątku obiadowym o tej słynnej babce ziemniaczanej. I chyba ślepa jestem albo tępa... Co się robi z tymi ziemniakami? Gotuje czy ściera na surowo? Ile się to cudo piecze? Pomożecie? Bo już jestem u kresu wytrzymałości - nie mogę nad jęzorem zapanować

A najlepiej jakby któraś z Was ekspertek podała przepis od początku do końca. Z proporcjami i wykonaniem krok po kroku. Będę bardzo wdzięczna

goska · 09-09-08, 15:59

ziemniaki surowe trze sie na tarce dodaje dwa jajka doprawia do smaku ,cebulke i kiełbaske podsmaza sie (jak kto woli)i dodaje do startych ziemniakow,a piecze sie ok 2 godzin w temp 180 stopni.

kat_ja · 09-09-08, 16:02

Cytat:

goska napisała

ziemniaki surowe trze sie na tarce dodaje dwa jajka doprawia do smaku ,cebulke i kiełbaske podsmaza sie (jak kto woli)i dodaje do startych ziemniakow,a piecze sie ok 2 godzin w temp 180 stopni.

I ani grama mąki? Nie rozwala się? Ziemniaki trochę odsączyć czy zostawić jak jest? A można np. przykryć od góry boczkiem w plastrach żeby za bardzo nie wyschło? Widziałam taki trik w jakimś programie kulinarnym.
Ale upierdliwa jestem

goska · 09-09-08, 16:04

ja bez mąki , a co do boczku to juz jak kto uwaza,ja to podsmazam (kielbase ,boczek i cebule) zeby sie zaparzyla,ale i mozna cieplym mlekiem zaparzyc

SylwiaŁ-W · 09-09-08, 19:37

Ja robiłam wg tego przepisu i była pycha :

Składniki
2 kg ziemniaków surowych
30 dkg boczku wędzonego lub surowego
4 jajka
3/4 szk. kaszy manny
0,5 kg ugotowanych i zmielonych ziemniaków
cebula
olej 100 g
sól i pieprz do smaku

olej do wysmarowania blaszki
bułka tarta Boczek pokroić w małą kosteczkę i podsmażyć na patelni, aż wytopią sie skwarki.

Przepis

Obrać i umyć ziemniaki, utrzeć je na tarce (jak na placki ziemniaczane), zetrzeć do tego cebulę. Dodać jajka (całe), kaszę manną, podsmażony boczek wraz z tłuszczem, który sie wytopił oraz zmielone ugotowane ziemniaki i olej. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Blaszkę prostokątną wysmarowac olejem i obsypać bułką tartą, wyłożyć babkę ziemniaczaną. Wierzch babki polać odrobiną oleju. Piec w temp. 200 stopni ok 1,20 h. Polecam przed podaniem polać sosem grzybowym.

kat_ja · 10-09-08, 13:14

Sylwia dzięki serdeczne

Oj chyba już wiem, co będzie w sobotę na obiad

radość serca · 10-09-08, 14:42

Ale pyszności, przepis juz wydrukowałam i pewnie na dniem będzie babka :)

kat_ja · 13-09-08, 17:05

Ja mam jeszcze pytanko: jaką konsystencję powinna mieć babka po upieczeniu? Bo moja wyszła podobna do pyz/pyzów? Tak ma być czy coś pochrzaniłam? Wydawało mi się, że ona będzie mniej ciągnąca... Ale w smaku OK

Małgosia · 13-09-08, 18:43

a to juz znam odpowiedz na pytanie ;)))

Ann · 20-05-09, 14:37

pierwszy raz zrobiłam wczoraj, dziś odgrzewana jeszcze smaczniejsza :)

09-09-08, 15:57	#1 (permalink)
kat_ja Sprinter jeszcze 15 st. więcej i będę żyć :-) Zarejestrowany: 10-11-2007 Miejscowość: Warszawa Posty: 3 022 Nastrój: 236 podziękowań w 207 postach	Babka ziemniaczana - pomóżcie blondynce... Co chwilę czytam na wątku obiadowym o tej słynnej babce ziemniaczanej. I chyba ślepa jestem albo tępa... Co się robi z tymi ziemniakami? Gotuje czy ściera na surowo? Ile się to cudo piecze? Pomożecie? Bo już jestem u kresu wytrzymałości - nie mogę nad jęzorem zapanować A najlepiej jakby któraś z Was ekspertek podała przepis od początku do końca. Z proporcjami i wykonaniem krok po kroku. Będę bardzo wdzięczna __________________ BĘDĄC MATKĄ NIGDY NIE MÓW, ŻE JESTEŚ NA COŚ PRZYGOTOWANA...

09-09-08, 19:37	#5 (permalink)
SylwiaŁ-W Ekspert - położna Zarejestrowany: 2-01-2008 Miejscowość: Wyszków Posty: 402 52 podziękowań w 47 postach Moja galeria:	Ja robiłam wg tego przepisu i była pycha : Składniki 2 kg ziemniaków surowych 30 dkg boczku wędzonego lub surowego 4 jajka 3/4 szk. kaszy manny 0,5 kg ugotowanych i zmielonych ziemniaków cebula olej 100 g sól i pieprz do smaku olej do wysmarowania blaszki bułka tarta Boczek pokroić w małą kosteczkę i podsmażyć na patelni, aż wytopią sie skwarki. Przepis Obrać i umyć ziemniaki, utrzeć je na tarce (jak na placki ziemniaczane), zetrzeć do tego cebulę. Dodać jajka (całe), kaszę manną, podsmażony boczek wraz z tłuszczem, który sie wytopił oraz zmielone ugotowane ziemniaki i olej. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Blaszkę prostokątną wysmarowac olejem i obsypać bułką tartą, wyłożyć babkę ziemniaczaną. Wierzch babki polać odrobiną oleju. Piec w temp. 200 stopni ok 1,20 h. Polecam przed podaniem polać sosem grzybowym. __________________ Nikolka Maja

10-09-08, 13:14	#6 (permalink)
kat_ja Sprinter jeszcze 15 st. więcej i będę żyć :-) Zarejestrowany: 10-11-2007 Miejscowość: Warszawa Posty: 3 022 Nastrój: 236 podziękowań w 207 postach	Sylwia dzięki serdeczne Oj chyba już wiem, co będzie w sobotę na obiad __________________ BĘDĄC MATKĄ NIGDY NIE MÓW, ŻE JESTEŚ NA COŚ PRZYGOTOWANA...

10-09-08, 14:42	#7 (permalink)
radość serca Mistrz Najukochańszy 4-latek :* Zarejestrowany: 7-12-2007 Posty: 16 321 4 176 podziękowań w 3 096 postach Moja galeria:	Ale pyszności, przepis juz wydrukowałam i pewnie na dniem będzie babka :) __________________ Pozdrawiam

13-09-08, 17:05	#8 (permalink)
kat_ja Sprinter jeszcze 15 st. więcej i będę żyć :-) Zarejestrowany: 10-11-2007 Miejscowość: Warszawa Posty: 3 022 Nastrój: 236 podziękowań w 207 postach	Ja mam jeszcze pytanko: jaką konsystencję powinna mieć babka po upieczeniu? Bo moja wyszła podobna do pyz/pyzów? Tak ma być czy coś pochrzaniłam? Wydawało mi się, że ona będzie mniej ciągnąca... Ale w smaku OK __________________ BĘDĄC MATKĄ NIGDY NIE MÓW, ŻE JESTEŚ NA COŚ PRZYGOTOWANA...

09-09-08, 15:59	#2 (permalink)
goska Sprinter Zarejestrowany: 24-04-2008 Miejscowość: Łomża Posty: 2 798 528 podziękowań w 334 postach Moja galeria:	ziemniaki surowe trze sie na tarce dodaje dwa jajka doprawia do smaku ,cebulke i kiełbaske podsmaza sie (jak kto woli)i dodaje do startych ziemniakow,a piecze sie ok 2 godzin w temp 180 stopni.

09-09-08, 16:04	#4 (permalink)
goska Sprinter Zarejestrowany: 24-04-2008 Miejscowość: Łomża Posty: 2 798 528 podziękowań w 334 postach Moja galeria:	ja bez mąki , a co do boczku to juz jak kto uwaza,ja to podsmazam (kielbase ,boczek i cebule) zeby sie zaparzyla,ale i mozna cieplym mlekiem zaparzyc

13-09-08, 18:43	#9 (permalink)
Małgosia Mistrz Always look on the bright side of life Zarejestrowany: 17-10-2007 Miejscowość: Warszawa Posty: 12 355 Nastrój: 905 podziękowań w 638 postach Moja galeria:	a to juz znam odpowiedz na pytanie ;))) __________________ www.mnz.pl

20-05-09, 14:37	#10 (permalink)
Ann Super Moderator ... Zarejestrowany: 18-10-2007 Miejscowość: Warszawa Posty: 21 366 Nastrój: 7 078 podziękowań w 4 562 postach Moja galeria:	pierwszy raz zrobiłam wczoraj, dziś odgrzewana jeszcze smaczniejsza :) __________________ Ania oraz Uleńka i Szymonek

Narzędzia wątku
Wersja do druku Wyślij na email
Wygląd
Wygląd liniowy Wygląd mieszany Wygląd wątkowy