Kolacja walentynkowa - Ciąża, poród, wychowanie

natkaa · 08-02-11, 12:54

Walentynki tuż tuż, trzeba by dla ukochanego coś specjalnego przyrządzić

Może podzielicie się pomysłami na taką walentynkową kolację przy lampce wina i świecach??

Otka · 08-02-11, 13:06

Kurczak a la saltimbocca

Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 8 minut
Kaloryczność: 300 kcal
Ilość porcji: 4
Składniki
• 1/2 kg filetów kurczaka
• 20 świeżych listków szałwii
• 5 cienkich plastrów szynki parmeńskiej
• 3 łyżki oleju
• 5 łyżek wina deserowego marsala
• mąka do obtaczania
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
Piersi kurczaka pokroić na 20 cieniutkich plasterków, lekko zbić tłuczkiem. Oprószyć solą, pieprzem i obtoczyć w mące.
Szałwię umyć i osączyć. Każdy plaster szynki pokroić na 4 części. Na każdym kawałku szynki położyć sznycelek i listek szałwii. Zwinąć i zapiąć wykałaczką.
W woku podgrzać olej, włożyć roladki i polać marsalą. Wok przykryć i smażyć 5–8 minut.

Łosoś na łożu z jarzyn
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Kaloryczność: 150 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki
• 1 i 1/2 kg filetów ze świeżego łososia
• opakowanie mrożonki bukiet warzyw kwiatowy
• cebula
• szklanka białego wytrawnego wina
• 2 łyżki natki pietruszki
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
Filety opłukać, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki.
Cebulę obrać, pokroić w talarki. Bukiet warzyw kwiatowy (bez rozmrażania), cebulę i połowę natki włożyć na dno brytfanny, oprószyć solą i pieprzem, zalać 1/2 szklanki wina.
Filety ułożyć na warzywach, obłożyć masłem, posypać resztą natki. Piec 35-45 minut w temperaturze 180°C, skrapiając pozostałym winem.

Sernik na zimno w pucharkach

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia / mrożenia: 240 minut
Kaloryczność: 280 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki
• 5 łyżek margaryny
• 17 dag musli
• po 10 dag borówek amerykańskich, moreli i truskawek
• łyżka cukru
• kilka ziaren kardamonu
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 25 dag kremowego serka
• 3 łyżki cukru pudru
• 12 dag chudego jogurtu
• 125 ml bitej śmietany
• galaretka truskawkowa WINIARY
Etapy przygotowania
■ Musli wstawić na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Do roztopionej margaryny wsypać musli. Podgrzewać, mieszając, aż składniki się połączą. Ciepłą masę wyłożyć na dno naczynia, wyrównać ugniatając i ostudzić. Pokruszyć i włożyć do pucharków.
■ Owoce umyć. Z moreli usunąć pestki, truskawki obrać, przekroić. Połowę owoców zalać 2 łyżkami wody, dodać cukier i kardamon. Gotować 1 min, mieszając delikatnie, by nie rozgnieść owoców. Zagęścić mąką ziemniaczaną, rozprowadzoną 1/2 łyżki zimnej wody. Sos podgrzać (po minucie zgęstnieje i zmieni się w przeźroczystą glazurę). Ostudzić.
■ Serek połączyć z cukrem pudrem, dodać jogurt i bitą śmietanę. Wymieszać, aż masa będzie gładka. Dodać owoce z syropem i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć na spód z musli. Wyrównać i wstawić na 2 godz. do lodówki.
■ Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Odstawić. Deser udekorować pozostałymi świeżymi owocami i zalać lekko stężałą galaretką, odstawić jeszcze na 2 godziny do lodówki.

Arkas waniliowy

Czas przygotowania: 20 minut
Czas zapiekania: 30 minut
Kaloryczność: 570 kcal
Ilość porcji: 6
Składniki
• 4 szklanki śmietanki kremówki
• laska wanilii
• 6 żółtek
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki cukru pudru
• DO PRZYBRANIA:
• konfitury albo owoce (świeże lub kandyzowane)
• 3 łyżki pokrojonych migdałów
• gotowe ozdoby z czekolady (np. listki)
Etapy przygotowania
■ Laskę wanilii rozkroić wzdłuż. Śmietankę zagotować z wanilią i ostudzić, laskę wyjąć. Jajka i żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać śmietankę.
■ Filiżanki opłukać zimną wodą, posypać cukrem pudrem i napełnić masą. Wstawić do brytfanny, wlać gorącą wodę (powinna sięgać do 1/3 wysokości filiżanek). Przykryć folią i zapiekać 30 minut w temperaturze 170°C.
■ Deser ostudzić, wyłożyć na talerzyki, przybrać konfiturami lub owocami, ozdobami z czekolady oraz pokrojonymi migdałami.

Zapiekane gniazdka ze szpinakiem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas zapiekania: 10 minut
Kaloryczność: 205 kcal
Ilość porcji: 6
Składniki
• 3 pomidory
• 20 dag świeżego szpinaku
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 gniazdek makaronu wstążki
• 2 łyżki masła
• 10 dag sera pleśniowego
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
Makaron gotować 3–5 min w osolonym wrzątku, osączyć, ułożyć na blasze. Pomidory przeciąć w poprzek na pół, wydrążyć miąższ i nasiona. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Poddusić na maśle z umytym i osączonym szpinakiem. Oprószyć pieprzem.
Farszem nadziać pomidory. Ułożyć je na makaronie, posypać pokruszonym serem. Zapiekać 10 minut w temperaturze 220°C.

Melon z szynką i parmezanem

Czas przygotowania: 30 minut
Kaloryczność: 220 kcal
Ilość porcji: 4
Składniki
• mały melon cantaloupe lub galia
• 5 dag świeżego szpinaku
• 4 plastry szynki, np. parmeńskiej
• 5 dag parmezanu
• sok z cytryny
• 4 łyżki oliwy
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
Melon przekroić na pół, wyjąć pestki, miąższ wydrążyć. Szpinak oczyścić, umyć, osuszyć.
Parmezan pokroić w płatki. Miąższ melona wymieszać ze szpinakiem, oprószyć solą i pieprzem.
Nałożyć do połówek melona, skropić sokiem z cytryny i oliwą. Na wierzchu ułożyć po dwa plastry szynki, posypać parmezanem.

Paprykowa tarta Tatin

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Kaloryczność: 350 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki
• zamrożone kruche ciasto (ok. 1/2 kg)
• 5 strąków czerwonej papryki
• kilka gałązek rozmarynu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• łyżka masła
• 2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
■ Ciasto rozmrozić, rozwałkować. Czosnek i rozmaryn posiekać, połączyć z oliwą, przyprawić. Papryki pokroić na pół, oczyścić.
■ Masło stopić na patelni, wsypać cukier, mieszać, aż cukier się stopi i lekko skarmelizuje. Włożyć papryki, obsmażyć z obu stron.
■ Okrągłą formę (śr. 30 cm) polać oliwą z rozmarynem, ułożyć papryki skórką do dołu, polać sosem ze smażenia, przykryć ciastem. Przykryć folią do pieczenia, zostawiając małą dziurkę.
■ Piec 30 minut w temp. 180°C. 10 minut przed końcem pieczenia folię usunąć. Tartę wyjąć, ostudzić. Przykryć dużym talerzem, odwrucić, zdjąć formę.

Fettuccine ze szparagami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Kaloryczność: 560 kcal
Ilość porcji: 4
Składniki
• 50 dag makaronu jajecznego Fettuccine Agnesi
• 30 dag zielonych szparagów
• 10 dag pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka bazylii
• 2 łyżki oliwy extra vergin Salvadori
• 2 średnie cebule
• 5 dag parmezanu w kawałku
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
Szparagi umyć, odciąć końce. Odkroić główki, resztę łodyg pokroić na cienkie plasterki. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki. Czosnek i cebule obrać i pokroić. Bazylię opłukać, otrząsnąć, drobno posiekać.
Makaron ugotować al dente. Na patelni rozgrzać oliwę. Włożyć szparagi i, stale mieszając, smażyć

Eleczka · 09-02-11, 14:37

Niezłe te przepisy, ja chyba zrobię Fettuccine ze szparagami bo wygląda to bardzo ciekawie.

Mummy · 13-02-11, 09:39

a ja zazyczyczylam soie na kolację walentynkową - sushi

Martynaa · 14-02-11, 19:20

ja się przyznam, że nigdy jadłam sushi, ale muszę spróbować..

Mummy · 17-02-11, 21:08

Martynaa ja kiedys wyobrazałam sobie sushi jako coś wstrętnego,ale jak spróbowałam... od razu zmniłam zdanie :)) poza tym nie jt trudne w wykonaniu

08-02-11, 12:54	#1 (permalink)
natkaa Pierwsze kroki Zarejestrowany: 25-05-2009 Miejscowość: okolice Krakowa Posty: 277 Nastrój: 26 podziękowań w 14 postach Moja galeria:	Kolacja walentynkowa Walentynki tuż tuż, trzeba by dla ukochanego coś specjalnego przyrządzić Może podzielicie się pomysłami na taką walentynkową kolację przy lampce wina i świecach?? __________________ *moje łobuziaki* Marcel Oliwier 22.07.2005 Magdalena Weronika 16.03.2008

08-02-11, 13:06	#2 (permalink)
Otka Mistrz Nadzieja umiera ostatnia Zarejestrowany: 15-10-2008 Miejscowość: Kolobrzeg Posty: 9 523 Nastrój: 1 061 podziękowań w 837 postach	Kurczak a la saltimbocca Czas przygotowania: 30 minut Czas smażenia: 8 minut Kaloryczność: 300 kcal Ilość porcji: 4 Składniki • 1/2 kg filetów kurczaka • 20 świeżych listków szałwii • 5 cienkich plastrów szynki parmeńskiej • 3 łyżki oleju • 5 łyżek wina deserowego marsala • mąka do obtaczania • sól, pieprz Etapy przygotowania Piersi kurczaka pokroić na 20 cieniutkich plasterków, lekko zbić tłuczkiem. Oprószyć solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Szałwię umyć i osączyć. Każdy plaster szynki pokroić na 4 części. Na każdym kawałku szynki położyć sznycelek i listek szałwii. Zwinąć i zapiąć wykałaczką. W woku podgrzać olej, włożyć roladki i polać marsalą. Wok przykryć i smażyć 5–8 minut. Łosoś na łożu z jarzyn Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 45 minut Kaloryczność: 150 kcal Ilość porcji: 8 Składniki • 1 i 1/2 kg filetów ze świeżego łososia • opakowanie mrożonki bukiet warzyw kwiatowy • cebula • szklanka białego wytrawnego wina • 2 łyżki natki pietruszki • sok z 1 cytryny • 3 łyżki masła • sól, pieprz Etapy przygotowania Filety opłukać, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki. Cebulę obrać, pokroić w talarki. Bukiet warzyw kwiatowy (bez rozmrażania), cebulę i połowę natki włożyć na dno brytfanny, oprószyć solą i pieprzem, zalać 1/2 szklanki wina. Filety ułożyć na warzywach, obłożyć masłem, posypać resztą natki. Piec 35-45 minut w temperaturze 180°C, skrapiając pozostałym winem. Sernik na zimno w pucharkach Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia / mrożenia: 240 minut Kaloryczność: 280 kcal Ilość porcji: 8 Składniki • 5 łyżek margaryny • 17 dag musli • po 10 dag borówek amerykańskich, moreli i truskawek • łyżka cukru • kilka ziaren kardamonu • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej • 25 dag kremowego serka • 3 łyżki cukru pudru • 12 dag chudego jogurtu • 125 ml bitej śmietany • galaretka truskawkowa WINIARY Etapy przygotowania ■ Musli wstawić na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Do roztopionej margaryny wsypać musli. Podgrzewać, mieszając, aż składniki się połączą. Ciepłą masę wyłożyć na dno naczynia, wyrównać ugniatając i ostudzić. Pokruszyć i włożyć do pucharków. ■ Owoce umyć. Z moreli usunąć pestki, truskawki obrać, przekroić. Połowę owoców zalać 2 łyżkami wody, dodać cukier i kardamon. Gotować 1 min, mieszając delikatnie, by nie rozgnieść owoców. Zagęścić mąką ziemniaczaną, rozprowadzoną 1/2 łyżki zimnej wody. Sos podgrzać (po minucie zgęstnieje i zmieni się w przeźroczystą glazurę). Ostudzić. ■ Serek połączyć z cukrem pudrem, dodać jogurt i bitą śmietanę. Wymieszać, aż masa będzie gładka. Dodać owoce z syropem i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć na spód z musli. Wyrównać i wstawić na 2 godz. do lodówki. ■ Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Odstawić. Deser udekorować pozostałymi świeżymi owocami i zalać lekko stężałą galaretką, odstawić jeszcze na 2 godziny do lodówki. Arkas waniliowy Czas przygotowania: 20 minut Czas zapiekania: 30 minut Kaloryczność: 570 kcal Ilość porcji: 6 Składniki • 4 szklanki śmietanki kremówki • laska wanilii • 6 żółtek • 3 jajka • 1/2 szklanki cukru • 3 łyżki cukru pudru • DO PRZYBRANIA: • konfitury albo owoce (świeże lub kandyzowane) • 3 łyżki pokrojonych migdałów • gotowe ozdoby z czekolady (np. listki) Etapy przygotowania ■ Laskę wanilii rozkroić wzdłuż. Śmietankę zagotować z wanilią i ostudzić, laskę wyjąć. Jajka i żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać śmietankę. ■ Filiżanki opłukać zimną wodą, posypać cukrem pudrem i napełnić masą. Wstawić do brytfanny, wlać gorącą wodę (powinna sięgać do 1/3 wysokości filiżanek). Przykryć folią i zapiekać 30 minut w temperaturze 170°C. ■ Deser ostudzić, wyłożyć na talerzyki, przybrać konfiturami lub owocami, ozdobami z czekolady oraz pokrojonymi migdałami. Zapiekane gniazdka ze szpinakiem Czas przygotowania: 20 minut Czas zapiekania: 10 minut Kaloryczność: 205 kcal Ilość porcji: 6 Składniki • 3 pomidory • 20 dag świeżego szpinaku • cebula • 2 ząbki czosnku • 6 gniazdek makaronu wstążki • 2 łyżki masła • 10 dag sera pleśniowego • sól, pieprz Etapy przygotowania Makaron gotować 3–5 min w osolonym wrzątku, osączyć, ułożyć na blasze. Pomidory przeciąć w poprzek na pół, wydrążyć miąższ i nasiona. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Poddusić na maśle z umytym i osączonym szpinakiem. Oprószyć pieprzem. Farszem nadziać pomidory. Ułożyć je na makaronie, posypać pokruszonym serem. Zapiekać 10 minut w temperaturze 220°C. Melon z szynką i parmezanem Czas przygotowania: 30 minut Kaloryczność: 220 kcal Ilość porcji: 4 Składniki • mały melon cantaloupe lub galia • 5 dag świeżego szpinaku • 4 plastry szynki, np. parmeńskiej • 5 dag parmezanu • sok z cytryny • 4 łyżki oliwy • sól, pieprz Etapy przygotowania Melon przekroić na pół, wyjąć pestki, miąższ wydrążyć. Szpinak oczyścić, umyć, osuszyć. Parmezan pokroić w płatki. Miąższ melona wymieszać ze szpinakiem, oprószyć solą i pieprzem. Nałożyć do połówek melona, skropić sokiem z cytryny i oliwą. Na wierzchu ułożyć po dwa plastry szynki, posypać parmezanem. Paprykowa tarta Tatin Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 30 minut Kaloryczność: 350 kcal Ilość porcji: 8 Składniki • zamrożone kruche ciasto (ok. 1/2 kg) • 5 strąków czerwonej papryki • kilka gałązek rozmarynu • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oliwy • łyżka masła • 2 łyżeczki cukru • sól, pieprz Etapy przygotowania ■ Ciasto rozmrozić, rozwałkować. Czosnek i rozmaryn posiekać, połączyć z oliwą, przyprawić. Papryki pokroić na pół, oczyścić. ■ Masło stopić na patelni, wsypać cukier, mieszać, aż cukier się stopi i lekko skarmelizuje. Włożyć papryki, obsmażyć z obu stron. ■ Okrągłą formę (śr. 30 cm) polać oliwą z rozmarynem, ułożyć papryki skórką do dołu, polać sosem ze smażenia, przykryć ciastem. Przykryć folią do pieczenia, zostawiając małą dziurkę. ■ Piec 30 minut w temp. 180°C. 10 minut przed końcem pieczenia folię usunąć. Tartę wyjąć, ostudzić. Przykryć dużym talerzem, odwrucić, zdjąć formę. Fettuccine ze szparagami Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 10 minut Kaloryczność: 560 kcal Ilość porcji: 4 Składniki • 50 dag makaronu jajecznego Fettuccine Agnesi • 30 dag zielonych szparagów • 10 dag pomidorków koktajlowych • 2 ząbki czosnku • 1/2 pęczka bazylii • 2 łyżki oliwy extra vergin Salvadori • 2 średnie cebule • 5 dag parmezanu w kawałku • sól, pieprz Etapy przygotowania Szparagi umyć, odciąć końce. Odkroić główki, resztę łodyg pokroić na cienkie plasterki. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki. Czosnek i cebule obrać i pokroić. Bazylię opłukać, otrząsnąć, drobno posiekać. Makaron ugotować al dente. Na patelni rozgrzać oliwę. Włożyć szparagi i, stale mieszając, smażyć __________________ "czasami tak bardzo chcemy być szczęśliwi, że .... gubimy cały sens i radość życia" 24.12.2007 23.04.2011

13-02-11, 09:39	#4 (permalink)
Mummy Biegacz Moja , Nasza Najukochańsza :-* Zarejestrowany: 27-04-2009 Miejscowość: Świdnik Posty: 1 906 Nastrój: 428 podziękowań w 314 postach Moja galeria:	a ja zazyczyczylam soie na kolację walentynkową - sushi __________________

14-02-11, 19:20	#5 (permalink)
Martynaa Biegacz heeemm.. :)) Zarejestrowany: 8-04-2009 Miejscowość: Poręba Posty: 1 303 Nastrój: 392 podziękowań w 254 postach	ja się przyznam, że nigdy jadłam sushi, ale muszę spróbować.. __________________ "Dzieci bardziej niż inni potrzebują mieć zupełną pewność, że są kochane przez tych, którzy mówią, że je kochają." Michel Quoist

17-02-11, 21:08	#6 (permalink)
Mummy Biegacz Moja , Nasza Najukochańsza :-* Zarejestrowany: 27-04-2009 Miejscowość: Świdnik Posty: 1 906 Nastrój: 428 podziękowań w 314 postach Moja galeria:	Martynaa ja kiedys wyobrazałam sobie sushi jako coś wstrętnego,ale jak spróbowałam... od razu zmniłam zdanie :)) poza tym nie jt trudne w wykonaniu __________________

09-02-11, 14:37	#3 (permalink)
Eleczka Osesek Zarejestrowany: 17-08-2010 Posty: 23 1 podziękowanie w 1 poście	Niezłe te przepisy, ja chyba zrobię Fettuccine ze szparagami bo wygląda to bardzo ciekawie.

Narzędzia wątku
Wersja do druku Wyślij na email
Wygląd
Wygląd liniowy Wygląd mieszany Wygląd wątkowy